南瓜新燒法，不用油炸，新增這兩種“家常”材料，去腥柔軟有營養

前幾天去飯店看到一個新的菜品蛋黃燒南瓜，於是就點一個來吃吃，吃到第一口的時候非常的好吃，當時就愛上了。可是這道菜的油太多了，吃了幾口就很膩了，結果剩了好大一盤子沒有吃。

回到家之後，還是念念不忘這道菜，我發現飯店做的蛋黃南瓜用了大量的蛋黃，經過油炸才製作完成的，雖然很好吃，可是容易膩，美食裡面隱藏著大量的熱量和膽固醇，於是我就自己思考能不能有自己獨特的做法，吃起來更加的健康，養生。然後，我就自己試驗，終於發現了這兩種“神秘”的材料，新增上之後真的是好吃極了，不用油炸，改用平常用的方法也不會很膩，到底應該怎麼做呢？下面，小猴子給大家詳細分享製作流程步驟。

蛋黃燒南瓜

準備食材：

南瓜、豆腐、鹹蛋黃、小蔥段、食用油、食用鹽、白酒

製作方法步驟：

1、將準備好的南瓜切成大小均勻的塊狀，鹹鴨蛋在鍋裡煮一下，剝掉裡面的蛋黃，然後在蛋黃上面噴少許的白酒去腥。

2、將備用好的南瓜放入微波爐裡面用高火烘5分鐘左右拿出；鹹蛋黃烘2分鐘左右拿出，用勺子碾碎；豆腐用勺子碾碎備用。

3、在鍋裡倒少許的油，用小火將油燒熱，然後將蛋黃末倒入，炒至出油即可。

4、出油之後將碾碎的豆腐末倒入鍋中，繼續翻炒。

5、翻炒30秒之後，將準備好的熟南瓜倒入鍋中，在炒制的過程中將豆腐和蛋黃儘量包裹著南瓜上面，炒至南瓜和蛋黃融合，然後加少許的鹽調味。

6、加鹽調味之後，放入小蔥段，翻炒兩下即可出鍋裝盤。

以上就是蛋黃燒南瓜的最新做法，製作時間大概20分鐘左右，這樣做出來的蛋黃南瓜沒有腥味，因為沒有經過油炸的原因吃起來又很健康，營養更加全面，吃起來也不會油膩，味道也清新很多，喜歡的可以嘗試的做下哦。

烹飪小貼士：

1、選擇南瓜的時候選擇比較清脆的，這樣口感會比較好。

2、豆腐一定要選擇老豆腐，嫩豆腐不適合炒制。

3、新增白酒的原因是可以很好的去除蛋黃的腥味。

4、微波爐的具體烘烤時間，自己決定，南瓜烘烤制變軟即可。

我是小猴子，如果你對於南瓜還是其他的做法，歡迎你留言，大家一起學習交流，如果你喜歡小猴子的做法，記得收藏，關注，轉發，點贊哦，我們下期見哦~~