這道菜健脾開胃，胃口不好，要多吃這道菜，簡單易學又好上手

糖醋魚糕，軟糯粘稠，晴天飄香，可以令人食慾大開。雖然清淡簡樸但卻營養豐富，養顏又養胃。魚可以健脾開胃，美容養顏，有補血，補虛暖胃的功效補中益氣。而且糖醋魚糕糕的製作方法特別簡單，十分鐘就可以搞定這道菜，簡單快手還好吃。這道菜健脾開胃，胃口不好，要多吃這道菜，這道菜健脾開胃，胃口不好，要多吃這道菜，簡單易學又好上手。那麼這麼一道美味又簡單的糖醋魚糕。是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！

早漁人家——糖醋魚糕

By 早漁人家

配料：

魚糕 半袋、澱粉 適量、白糖 適量、麵粉 適量、蔥薑蒜 適量、菜籽油 適量、食用鹽 適量

烹飪步驟：

1。提前準備食材，若您購買的的魚糕有放到冰箱冷凍，建議提前2小時拿出來解凍哦。

2。調醬汁。一勺麵粉、一勺澱粉，一碗清水，用筷子攪拌均勻。（還可以用漏勺過濾，濾掉大顆粒的顆粒）

3。熱鍋燒油，魚糕均勻裹上醬汁，下油鍋炸。

4。咕嚕咕嚕，炸的金黃金黃的。

5。復炸一次，口感會更棒了。

6。保留適量油，倒入蔥姜和蒜頭爆香。

7。倒入一碗水澱粉，在加入適量白糖、鹽和生抽調味。

8。倒入炸過的魚糕，翻炒吧。

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烹飪小貼士：

1、可以透過魚眼和魚鰓來進行判斷。新鮮的魚的魚眼清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，並且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚，魚鰓則會發黑。

2、新鮮的魚，魚皮黑白分明，同時表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚肉紋路清晰，呈現鮮豔的橙紅色，並且帶著隱隱的油潤光澤，非常漂亮。

3、新鮮（冰鮮）的魚，魚肉手感緊實，很有彈性，用手指按壓後可以迅速的彈回來，不會留下痕跡。聞起來的味道，有著濃郁的魚油香氣和海洋味道。

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