板栗去殼麻煩，煮出來不入味？教你2招，板栗輕鬆去殼而且超入味

炒完的栗子硬了怎麼辦

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

前幾天，一個朋友問我，怎麼去掉板栗的外殼？他說買了5斤栗子，如果再去不掉它的皮就扔掉算了。我一聽急忙給他支招。相信很多的朋友，都會遇到這個問題，板栗雖然好吃，可是皮實在太難去掉了。其實要掌握好方法，也並不是難事。

板栗去殼麻煩是因為你沒有掌握技巧，烹飪不入味，和你沒有去皮有著直接的關係，下面我會教大家2招，板栗輕鬆去殼，而且超級的入味。

我們先弄清楚，栗子的種類，要知道栗子的種類其實有很多，板栗只是其中的一種，在我們當地還有麻慄、錐慄等。麻慄個頭特別的小，而錐慄則是圓形的，板栗，大部分都是扁扁的，哪一種栗子最好呢？當屬錐慄，在我們遇到的這些栗子中，錐慄的品質最佳，也是價格最貴的，在全世界，也就只有我們中國才有錐慄。

板栗和錐慄同屬栗子，但是其口感還有外形是不一樣的，板栗的口感更硬，而且甜度沒有那麼高，外形多是扁形，錐慄，個頭都是圓的，殼較硬，果實比較鮮甜，而且果肉黃色比較的深。買栗子時，挑圓的好還是扁的好？價格相差3倍，很多人卻忽視掉了。

瞭解板栗和錐慄的差異以後，相信大家就已經知道如何挑選了。其實單從價格上也可以，知道那種栗子品質最佳，一般板栗價格在6塊錢一斤左右，而錐慄至少要18塊錢，相差3倍。

所以我平時買栗子的時候，喜歡買點錐慄吃，一來，品質比較的好，不用太費勁的去挑，二來，口感鮮甜，營養價值也高，三來，煮的時候相對比較的方便，而且它的外殼相比板栗要更好去除，喜歡吃板栗的朋友看看如何煮板栗，以及怎麼去殼吧！

第一種：放鹽到開水中，再把栗子放進去煮幾分鐘，煮好以後，再放入到冷水中，這樣就會形成熱脹冷縮，殼和果肉就容易脫離。

第二種：在栗子上劃上一刀，再煮，不過劃的時候要注意手，這樣告訴大家一個小妙招，一般家裡如果用的是木砧板或者是竹砧板，它都有一個掛東西的洞，你把栗子放到這個洞裡，再劃口子，很容易就能固定，而且非常的快。

學會這2種就可以輕易的把栗子的外殼去掉了。如果覺得這些還比較的麻煩，給大家推薦一個神器，剝栗子的時候直接把栗子放在上面，壓一下它就可以開口，這樣去皮或者是炒栗子都比較的方便。

栗子處理好以後，很多人煮的時候不入味，其實煮栗子同樣也有技巧。栗子開好口以後，放入到水中，加入老冰糖1塊，再放入食用油，水不要加的太多，在栗子的1/2分處就可以了，煮至汁快乾的時候，快速攪拌，這樣煮出來的栗子，去殼方便而且還特別的入味

朋友們，你們煮栗子的時候是怎麼煮的呢，歡迎大家留言評論！

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