無論怎麼烹飪，豆腐都不要直接下鍋，多加這一步，豆腐不易碎

豆腐是我們日常生活當中非常常見的一種食材，而且豆腐算是價效比比較高的一款食材了，一般來說豆腐一年四季的價格幾乎是不會變的，差不多在兩塊左右，而且我們大家也都知道豆腐屬於豆製品營養價值是非常高的，它含有豐富的植物雌激素，經常吃的話，對於女性朋友來說能夠起到一定的美容養顏的效果，並且經常吃豆腐可以為我們提供蛋白質，提高身體的抵抗力和免疫力。

豆腐下鍋前多加這一步，豆腐不易碎更鮮嫩

且在日常生活當中，豆腐的烹飪方式也是比較多的，比如說拌豆腐，做麻婆豆腐，炒豆腐或者是煎豆腐，而且在日常生活當中也有好多人喜歡將豆腐做成豆腐包子或者是豆腐水餃都是非常美味的。

日常生活當中，好多人表示自己在烹飪豆腐的時候總是做出來的豆腐一碰就碎，非常的難看，這樣就會大大影響口感，尤其是如果家裡來客人的話，就不好意思再加豆腐端上桌了，那麼我們到底如何才能夠做出飯店裡那麼漂亮的豆腐呢？今天小編就來跟大家分享一個小妙招。

其實在日常生活當中，我們在烹飪豆腐的時候，無論是哪一種烹飪方式，我們需要先將豆腐切成小塊之後，在鍋中焯一下水，雖然說豆腐本身生著也可以吃，但是焯水這一步不是為了縮短豆腐的烹飪時間，而是為了增加豆腐的口感以及彈性。燒水的時候大家可以往水當中加入一點鹽，這樣可以使豆腐更加有彈性，而且這樣做出來的豆腐就不容易碎了，並且焯水這一步也可以在一定程度上去除豆腐當中的豆腥味兒。

所以說透過焯水之後，我們將豆腐撈出，然後再烹飪就可以了，這樣做出來的豆腐不易碎而且更加入味。

但是大家在購買豆腐的時候還需要注意一點，需要聞一下豆腐是否有其他的異味，因為有時候有一些商家前一天沒有賣掉的話，可能留下來，第2天繼續賣，或者是將剩下的豆腐再加工一下，直接混進新豆腐當中，所以對於這樣的豆腐大家可一定要注意。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。