街市搜策 | 秋季限定美味！“植物黃金”低至2.5元斤，爽脆有營養！

夏秋時節，正是吃秋葵最好的時候，

它口感爽脆、營養豐富，

被稱為“植物黃金”。

很多朋友喜歡秋葵獨特的口感，

今天“特搜”帶大家去找

正當季的秋茄、秋葵。

▼

在廣州西門口的鴻福市場，

一大早就人來人往，

而這間檔口的秋茄和秋葵，

正被大家瘋狂搶購。

秋茄3元二斤

秋葵2。5元一斤

檔主介紹，

現在秋茄和秋葵正當造，

過了秋天就沒得賣了，

最近它們大量上市，因此價效比很高。

這種是鹽步秋茄，

現在基本在佛山裡水種植。

鹽步秋茄，身著一身淡青皮，

其肉質清甜、細嫩、無渣，

蒸、炒以及冰鎮等做法皆可。

如何挑選靚秋茄？

新鮮的秋茄，

藤是青綠的，全身都是綠油油的，

購買挑選時，

記得要挑那些瓜身細小柔軟的，

柔軟的秋茄口感較嫩。

如何挑選靚秋葵？

1。看長度

秋葵越小越嫩，長度5~10釐米為好。

2。捏軟硬

用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。

3。查表面

平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。

4。聞清香

新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。

5。手劃即破

指甲輕輕一劃，破而有汁的就是新鮮的。

秋葵含豐富的黃酮，膳食纖維，

有抗疲勞，降血糖的作用，

好吃又營養。

吃秋葵要注意

↓↓↓

發黑的秋葵不能吃，

當日採買當日食用，

冰箱存放兩天要吃完。

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