熬銀耳湯時，別急著下鍋煮，僅需多加1步，銀耳湯潤滑又濃稠

導語：熬銀耳湯時，別急著下鍋煮，僅需多加1步，銀耳湯潤滑又濃稠。銀耳湯是一道營養十分豐富的甜品，而且還有一定的美容效果。深受廣大女性的喜愛，不僅營養充足味道還特好，口感特別的潤滑濃稠。夏天喝一碗冰鎮銀耳湯清涼又解暑，冬天喝一碗熱乎乎的冰糖銀耳湯暖身又暖胃，真是好處多多。所以銀耳湯是不分季節不分天氣的美食，無論什麼天氣什麼季節喝一碗銀耳湯都是特別享受的一件事。

銀耳湯的做法也是非常簡單，算得上是所有甜品裡面最簡單又最有營養的一種。家家戶戶都會熬銀耳湯，不過家家戶戶熬出的銀耳湯差別還是很大的。只有少部分人熬出的銀耳湯才是又濃又稠口感又好的，很多人熬出的銀耳湯都是特別清的，像加了冰糖和銀耳的水一樣，喝來一點口感都沒有。出現這種問題，一般是有兩個原因。第一個原因的本身選擇的銀耳就是脆銀耳怎麼熬都熬不濃稠的。第二個原因就是熬的方法不對，所以才出現了這種問題，熬出來的銀耳湯像水一樣。今天小編就來跟大家分享一個熬銀耳湯超級棒的方法，只需多加1步，熬出的銀耳湯就會潤滑又濃稠。

想要熬出濃稠潤滑的銀耳湯，我們首先要選擇好的適合熬湯的銀耳。買銀耳的時候就要注意選擇看起來偏黃一點的，幹銀耳不易碎的。那種偏白的銀耳不適合熬銀耳湯。選擇好銀耳第一步還是整朵放水裡面浸泡，浸泡的時候最好選擇溫水。溫水既可以讓銀耳快速泡發又不會破壞營養。冷水泡的時間太長，而且不易泡發。熱水泡最大的缺點就是容易把銀耳泡碎。泡好水之後就是關鍵的一步了。

很多在泡好水之後都是直接把銀耳剪碎就下鍋開始熬了，所以很多時候熬不濃稠。實際上銀耳泡好之後整朵銀耳放鍋裡蒸20分鐘，再剪碎熬就可以熬出潤滑又濃稠的銀耳湯了。蒸銀耳的目的就是它軟熟，而清蒸又是最好儲存食物營養的一種做法，所以完全不用擔心銀耳的營養會蒸的時候流失。而且蒸熟的銀耳再下鍋熬湯的時候會更容易釋放膠質，熬出來的銀耳湯才會更加的潤滑濃稠。所以下次熬銀耳湯的時候可以試一下這個方法，僅需在下鍋多加這一步就可以了。