麻婆豆腐拌麵，家庭主食麵點，這樣做吃了忘不掉！

豆腐怎麼做撈麵好吃

大家好！我是你們的美食，小編子笑，今天小編又懷著激動的心情來給大家分享自己喜歡的美食啦，今天子孝給大家帶來的是一道好吃的麵點，叫做麻婆豆腐拌麵。這其實是小編經常去光顧的一家小吃攤，小編幾乎每天都會吃上一碗這樣的麻婆豆腐拌麵，由於也是老顧客了在小編的不斷請教下攤主將他的獨門做法告訴給了小編。小編按照攤主的做法，做了一碗這樣的麻婆豆腐拌麵。不僅味道濃香而且麵條口感勁道。那我們話不多說，接下來大家就跟著小編的腳步一起來製作一下吧。

麻婆豆腐拌麵：

今天給大家帶來的這道麵點叫做麻婆豆腐拌麵。首先我們還是，先來介紹一下，製作做麵點所需要的原料有哪些：我們需要事先準備好一塊新鮮的豆腐，還有黃瓜半根，接著是雞蛋一個，然後是麵條200克。缺的輔料有，麻婆豆腐，調料五克，水澱粉五克，最後是玉米油三毫升，以上就是我們製作這道麵點所需要的所有原料，接下來小編來給大家介紹一下製作這道麵點的具體制作過程。

第一步：

我們將事先準備好的麵條放入鍋中煮熟，然後撈出。接著我們將撈出的麵條在冷水中過一下，小編這裡，選用了小風扇，將麵條慢慢的吹涼，因為小編是一個熱愛水資源的好市民。然後我們將事先準備好的豆腐，先清洗一下，接著用刀切成一釐米見方的小塊兒。這樣我們所需要的食材就準備得差不多了。

第二步：

然後我們起鍋並將鍋至於旺火之上，往鍋裡倒入適量的水，隨後加入我們切好的豆腐，在鍋中稍微焯一下後撈出，這樣做是為了去除豆腐的腥味，而且炒的時候豆腐也會不容易碎。然後我們再次起鍋燒油，接著我們往鍋中放入事先準備的麻婆豆腐調料，在鍋中翻炒出香味即可。

第三步：

我們將豆腐倒入鍋中，翻炒一下，由於小編做飯的功夫實在有限，所以這裡的麻婆豆腐醬是小編事先在超市裡面買好的，廚藝比較好的小夥伴們也可以選擇自己在家裡做好。翻炒數下後，我們再往鍋裡倒入一小碗的清水，調至中火煮上兩分鐘左右，最後調一碗水澱粉。多次少量的倒入鍋中，將湯汁慢慢的變得濃稠關火，盛入裝有面條的碗中我們這碗麵就大功告成了。

講到這裡，這碗麻婆豆腐都拌麵的做法，小編就算是給大家介紹完畢了，這裡的麵條小編是用雞蛋和麵粉一起揉搓成團然後用麵條機壓出來的，大家喜歡做蔬菜面的也可以往麵粉中加入其他的蔬菜自己在家做，當然，小夥伴們也可以選擇在超市中直接購買。看到成品圖的小夥伴們，是不是已經開始按捺不住自己激動的心情了呢？那麼趕緊按照小編的方法，一起去做一下吧！