覓瘦坊：豆類有風險，減脂需謹慎？這些豆製品的熱量你瞭解嗎？

覓瘦坊：豆類有風險，減脂需謹慎？這些豆類製品的熱量你瞭解嗎？

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說起豆子，是我們生活中必不可缺的一類主食，然而近些年來，隨著“全民瘦身”

運動的熱火朝天，好多人對豆子也是褒貶不一，誠然，富含蛋白質，加工出來的成品口感好等一系列好處自然是有，但是部分疾病的誘發也讓豆類背了不少鍋，關於豆類的林林總總和各種分身，今天就在這裡給大家捋一下，特別是減脂期的你們，待看清楚熱量排行榜再吃不遲。

所謂的豆製品，指的是用黃豆、綠豆，黑豆等豆類加工成的一系列食物。

相比於動物肉類來說，豆製品裡面含有豐富的大豆異黃酮和膳食纖維等營養成分。相較紅豆、綠豆等澱粉含量高的豆類，豆製品中澱粉含量相對而言比較少，蛋白質的質量比較高。

除了這些共性外，不同種類的豆製品還有自己的營養優勢。

那現在就來盤點一下：

一，補鈣高手：

大豆本身含鈣量其實並不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐乾時，需要加入含鈣的凝固劑，也就是所謂的滷水或者石膏，所以依靠這些凝固劑造就了一大批“補鈣高手”。

二，纖維冠軍：

這裡要說一下，蔬菜中嫩毛豆本身含有的膳食纖維量高達4%，遠超過芥菜、菠菜、莧菜、芹菜等高纖維蔬菜，是蔬菜中的纖維冠軍。所以經常食用毛豆，就會獲得足量的膳食纖維。

三，

原豆熱量大於豆製品：

為了更直觀一些，小瘦在下面列舉一些常見的豆類以及其製品每100克的熱量，便於大家比較：

(1)，幹豆類：

扁豆（白）…………283千卡/100克；

紅豆…………324千卡/100克；

花豆（紅）…………328千卡/100克；

綠豆（幹）…………329千卡/100克；

豌豆（幹）…………334千卡/100克；

鷹嘴豆（幹）…………340千卡/100克；

黃豆…………390千卡/100克；

青豆（幹）…………398千卡/100克；

黑豆…………401千卡/100克。

（2）

，豆製品（固體）：

內酯豆腐…………50千卡/100克；

豆腐…………84千卡/100克；

豆渣…………89千卡/100克；

豆腐（南）…………87千卡/100克；

豆腐（北）…………116千卡/100克；

豆腐乾（香乾）…………152千卡/100克；

素雞…………194千卡/100克

豆腐乾（白乾）…………197千卡/100克；

豆腐絲…………203千卡/100克；

油豆腐…………245千卡/100克；

千張…………262千卡/100克；

豆腐絲（油）…………304千卡/100克；

豆腐乾（滷幹）…………339千卡/100克；

豆腐皮（幹）…………447千卡/100克；

腐竹（幹）…………461千卡/100克；

（3）

，豆製品（半固體，液體及粉狀固體）

豆腐花…………15千卡/100克；

豆奶…………30千卡/100克；

豆漿…………31千卡/100克；

豆漿（甜）…………34千卡/100克；

豆腐腦（帶滷）…………48千卡/100克；

豆漿粉…………426千卡/100克；

黃豆粉…………432千卡/100克；

可以看出：根據製作工藝，含水量高的豆漿、豆花均小於乾貨版腐竹、豆皮、豆乾，而豆製品中熱量排行榜最高是則是油泡豆腐。

看完了這些，小夥伴們是不是對於豆製品及其攝入有了一個重新的認識了呢？其實，豆製品並沒有想象中的那麼高脂肪高膽固醇，只要在合適的時機，攝取合理的食用量，就會在不長胖的同時，得到足夠的蛋白質。

好啦，今天內容就是這些，如果有什麼想法歡迎在評論區留言告訴小瘦，關注小瘦，瞭解更多減脂瘦身的小知識，我們明天再見啦！