【美食diy】這道菜，酸辣爽口，配什麼都完美，有時間可以試做一下哦

醋蘿蔔怎麼醃製

畢業很多年了，關於大學時光的記憶越來越模糊，每每和朋友交談，念念不忘的是學校食堂的酸辣蘿蔔條，酸辣爽口，配什麼都完美，今天試做一下，效果很棒！有時間可以試做一下哦，保證有驚喜！

By 藝康寶貝

用料

白蘿蔔 一顆

白醋 350ml

鹽 平常做菜的兩倍

糖 25克

水 500ml

小米辣 3個（怕辣的可以少放或不放）

做法步驟

1、白蘿蔔一根，洗淨去皮。切成三釐米左右的小條。小米辣切圈圈，蒜子切片備用。

2、將鹽均勻的撒在蘿蔔條上，用手抓勻，靜置一小時。同時將水，白醋，糖倒入鍋中煮沸，靜置放涼。

3、將醃好的蘿蔔條中的水濾掉，將小米辣，蒜片加入並拌勻。

4、將拌好的蘿蔔條放入乾淨的玻璃罐，將放涼的白醋汁倒入，使醋汁沒過蘿蔔條。

5、加蓋靜置一晚。

6、酸辣爽口的蘿蔔條完成，酸酸辣辣脆脆，好吃又開胃，快試試吧！

小貼士

用鹽醃製的時候一定要保證時間，至少四十分鐘，保證蘿蔔裡的辛辣味道能夠滲出，做出的蘿蔔條才能更爽口。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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