為什麼北京人那麼愛喝豆汁兒，北京網友評論：都是被父母逼得

豆汁為什麼又酸又臭

去過北京的一定會體驗北京當地的特色美食，北京也是有很多種類的美食的，最著名的就比如是北京的全聚德烤鴨，在全聚德的鴨子每一隻都有它自己獨特的身份證，在經過獨特的工序製造而成，有入口即化的效果，還有很多其他的特色美食，比如炒肝，包子，滷煮火燒等等，這些都是在北京流傳非常久的美食。

但是有一樣獨具特色的傳統小吃，並不是所有人都能接受得了的，這個小吃就是豆汁，為什麼北京人那麼愛喝豆汁兒？北京網友評論：都是被父母逼的，豆汁跟豆漿是兩種完全不一樣的東西，豆漿是將黃豆浸泡一夜之後用榨汁機打出來的汁，但豆汁並不是以黃豆為原料，而是以綠豆為原料。

它是綠豆的殘渣發酵產生的，豆汁的歷史非常的悠久，在清朝的時候它就已經成為一種宮廷飲料，喝過豆汁的遊客都會知道，裡面有一種非常獨特的味道，不喜歡的人會覺得又酸又臭，好像發餿了一樣，確實只有北京當地的小孩能夠習慣這個味道。

那為什麼豆汁那麼難喝，還有那麼多人會喝呢，其實豆汁對人的身體是非常有好處的，它可以促進我們的消化，也有清火解毒的功效，以前的老北京都是喝豆汁去火的，他們也會讓自己的小孩去喝。

雖然有些小孩覺得不好喝，也會被他們的父母逼迫著喝下去，喝著喝著就習慣了，於是就這樣一代傳一代地把豆汁的文化流傳了下來，所以北京人愛喝豆汁，也把喝豆汁當成是一種享受，但是並不是所有外地人都能接受這股味道的。

在北京有非常多的老店，都是喝豆汁必須選擇去的地方，還可以配著各種小吃，比如焦圈燒餅或者鹹菜，有很多遊客也說，只要配著這些小菜，喝豆汁其實也並沒有那麼難喝，不過豆汁確確實實是對人體的身體有非常多的好處，如果習慣了這股味道的朋友們，一定要多喝豆汁，保證身體健康哦。