紅菜薹苦的可以吃嗎 紅菜薹的好吃做法

紅苔菜孕婦能吃嗎

紅菜薹營養價值也豐富，口感很鮮嫩，很多人都愛吃，那麼

紅菜薹苦的可以吃嗎

？下面我們一起來看看吧！

紅菜薹苦的可以吃嗎

紅菜頭有苦味是跟菜本身有關，有的是苦的紅菜薹，有的是不苦的紅菜薹。還有一種情況，植物到了後期，沒有養料，所以苦。都可以吃，營養還不錯。要吃在打完霜以後的紅菜薹，那時候紅菜薹裡聚集了更多的糖分。

紅菜薹是天然蔬菜，營養豐富，美容養顏。菜薹的營養價值很高，含多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。有補肝明目的作用，可治療夜盲症。紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜薹，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長髮育。

紅菜薹的好吃做法

一、清炒紅菜薹

原料：紅菜薹400克；辣椒（紅、尖）30克；鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。

做法：

1、將紅菜薹洗淨切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；

2、沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；

3、加入紅菜薹段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。

二、海米雲耳炒紫苔

主料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒

做法：

1、將紫苔洗淨切成段，蔥姜切末，雲耳洗淨摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用；

2、坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。

紅菜薹是很好吃的蔬菜，很多人都喜歡吃，不過有時我們會發現一些紅菜薹有苦味。那紅菜薹苦的可以吃嗎？紅菜薹怎麼做好吃？

紅菜薹的適用人群

紅菜薹的營養價值很高，適合經常食用，可以補充維生素和各種營養元素，而且紅菜薹味道也好，有各種各樣的做法，可以品嚐到不同的美味。

值得注意的是，患有胃炎、痢疾、腸炎、消化性潰瘍及呼吸系統疾病的人忌食紅菜薹，以及氣虛體質、氣鬱體質、陽虛體質、瘀血體質的人也最好不要吃紅菜薹。

紅菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分。 都說“百菜不如白菜”，可紅菜薹裡的多種維生素比大白菜、小白菜的含量都高，紅菜薹的營養價值之高由此可見。西方營養學認為，紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血，可以用於婦女產後瘀血腹痛的治療，還對吐血，痢疾便血、大便秘結有很好的效果。此外，紅菜薹是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，多食用可以降低血脂，降低膽固醇。