藏酒時間與年份息息相關嗎？葡萄酒年份對收藏有什麼影響？

葡萄酒，是飲用好，還是收藏好？

答案要從葡萄酒的年份說起。一瓶葡萄酒的壽命相差甚遠，有的只有一年，有的可以跨越半個世紀。它真正能儲存多長時間，要歸結於天時、地利、人和。相同葡萄品種但年份不同的葡萄酒，即使在產地、製造商、生產技術，甚至風土條件都沒有發生變化的情況下，釀製葡萄酒的儲存年限也極可能會截然不同。

比如：某款1987 年份特級勃艮第紅葡萄酒在1995 年左右到達峰年期，而 1988 年的該款紅葡萄酒，峰年期則延長到了2005 年，甚至還有一些酒款能夠儲存到 2015 年，還有驚人的表現！這就是我們在研究至關重要的葡萄酒年份表之前對二十世紀以及第三個千年之初的年份進行的概述。但請不要忘記，葡萄酒的儲藏環境等條件也能夠讓情況發生變化。

葡萄酒預測是一場冒險的遊戲

年份對於葡萄酒的影響在熱帶地區不夠明顯，但對溫帶國家就很重要。天氣對於葡萄酒質量的影響頗具神秘色彩，然而沒有一件事是簡單的。令葡萄酒種植者糾結的是：一方面，他們希望高溫與乾旱天氣以利葡萄生長，但若是氣溫過高，熱浪持續時間過長，葡萄反而會停止成熟，甚至已成熟的葡萄依然青綠。另一方面，葡萄果種植者普遍擔心過量的雨水，因為雨水會稀釋葡萄肉的水分，還會讓葡萄容易染病、腐爛，但另一方面，適當的雨水卻是有益的。通常，葡萄的產量取決於花期（北半球是6月份）的氣候條件，而葡萄果的質量則取決於8月份的氣候條件。在此過程中，還要防範許多未知的自然災害或風險。

葡萄是嬌貴的植物，生長的過程中會受到諸多因素的影響，不時會有各種外來威脅影響到產量和質量：冬天或春天的凍災、缺水或者雨水過多、冰雹、病蟲害、夜晚不夠涼爽、暴風雨或者缺少清潔涼爽的風……感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收穫。

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