每天不知吃什麼,教你幾道好吃的下飯菜,食材簡單,好吃還不貴

西紅柿燒茄子

材料：茄子、柿子椒、西紅柿、蒜、花生油、鹽、白糖

做法：

1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製20分鐘；

2、青椒和西紅柿清洗乾淨後分別切塊；

3、大蒜去皮切成片，醃製好的茄子用力攥一下水分；

4、平底鍋熱後放花生油，然後放蒜瓣爆香；

5、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色變軟；

6、放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻；

7、中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁即可。

手撕雞

食材：

仔雞1只，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，薑片，料酒

1、把仔雞清理乾淨，燒一鍋水，把整雞放到鍋裡，煮至雞肉斷生，取出晾涼。

2、木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。

3、取一個小碗，用調料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中。

4、把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調味汁拌勻。

5、另外半個西檸切絲，拌到碗中，最後放幾根香菜。

西葫蘆炒雞蛋

食材：西葫蘆、雞蛋、鹽、大蒜、食用油、味精

做法：

1、雞蛋打散，油熱鍋，炒蛋之六成熟盛入盤中。

2、鍋油熱，下蒜末，西葫蘆，炒得比較乾的時候加點水。

3、在水快乾時倒入雞蛋，再加適當鹽，翻炒幾下。

4、放味精調味，即可出鍋裝盤。