4步教你學會"楊枝甘露"清涼爽口,隔三差五吃,補充維生素

在港劇中經常能看到楊枝甘露，這份顯得高大上的甜品，而且裡面都是比較愛吃的水果，可以說是純天然的營養品，清涼爽口又富含多種維生素，稱得上是男女老少皆宜。

此外，楊枝甘露還有個象徵：在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露，而觀音手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥！

做起來很簡單方便的，具體怎麼做，說的再好不如親手實踐，一碗哥這就帶大家走進製作過程。

4人份所需食材：西米150克/芒果400克/柚子50克/淡奶油100克/牛奶50克/椰漿50克/白砂糖適量。

第一步：將每個芒果一分為二，一半切成果肉塊，另一半都扔進榨汁機打成芒果泥備用，芒果核上也會粘連不少果肉，以不浪費原則用刀刮下來打成泥，怕麻煩的話乾脆就地把它吃掉，

第二步：將紅柚子剝成顆粒備用。一碗好的楊枝甘露，必須要用新鮮的水果，芒果和柚子的好壞與品種決定了這道甜品的成敗，至於品種，一碗哥在末尾處會為大家詳解。

第三步：煮西米，開大火燒水沸騰後，倒入西米要不斷的攪拌，時間大約10分鐘左右，當看見西米呈現透明狀時，立即撈出來放入冷水中。

注意：西米屬性比較黏鍋，一定要大火不斷攪拌，並且西米量不用太多，否則影響口感。

第四步：最後將芒果泥，芒果塊，西米，淡奶油，椰漿，牛奶全部混合均勻，就完成了。如果沒有淡奶油和椰漿就全部用牛奶代替，味道也是很不錯的哦，如果你買的芒果品種比較甜，就不需要放糖啦。甜度您自己掌握吧。

開吃吧，看上去有沒有想一飲而盡的衝動呢，夏季的午後，來上一碗這樣的涼爽可口甜品，絕對是意見很愜意的事情。友情提示：對於芒果過敏的朋友和孩子，即使芒果雖好，可不要貪吃哦。

芒果品種：關於楊枝甘露的食材的挑選，芒果品種，最好選菲律賓芒果，臺灣芒果或你買的覺得比較甜的芒果，不要選外表皮偏黑的，偏黑的芒果肉不甜，只要芒果選的好，果肉顏色深，味道又甜，製作時根本不需要放糖就可以很好吃。

柚子品種：最好選擇紅柚、沙田柚或蜜柚，不建議選擇西柚，因為它味道偏向澀苦，且果粒太水太碎，沒有口感。總之，這種天然的甜品，家裡男女老少都適合美美的享用。