人人見了都會流口水的紅糖餈粑,做法簡單,一次吃10個不會膩
煎餈粑怎麼不粘鍋
說起紅糖餈粑大部分都吃過,我也特別喜歡吃紅糖餈粑,軟軟糯糯的口感,好吃停不下來,餈粑就是用糯米粉做的一種小吃,煎熟後加一些紅糖水煮軟就可以吃了。紅糖餈粑有兩種做法,一種是煎,還有一種用油炸,個人比較喜歡煎的紅糖餈粑,油炸的吃著容易上火,而且也很油膩。
【準備食材】
糯米粉200克,開水150毫升,紅糖
1、在盆裡倒入200克糯米粉,先用150毫升開水燙麵,糯米粉都要用開水燙麵,釋放它的黏性,揉成團就不會開裂。
2、等到糯米粉放涼後再下手揉,揉成光滑的糯米糰,如果揉的過程比較粘手,可以把手洗乾淨再揉,揉成糯米糰後給它搓成小圓球,最後用手按成餅狀。
3、做紅糖餈粑不需要包餡,直接捏成圓餅就可以了。
4、在平底鍋裡刷一層油,放入糯米餅下鍋煎,要用不粘鍋煎。
5、全程用小火煎,底面煎黃再翻一面煎。
6、準備一個祖傳的小碗,倒入50克紅糖,用150毫升開水攪化。
7、把糯米餅兩面煎黃,倒入紅糖水煮軟就可以了,中途翻一次面。
8、這樣做的紅糖餈粑軟糯香甜,一次吃10個都不會膩,食材也很簡單,喜歡的試試吧。
【技巧總結】
1、糯米粉要用開水攪拌。
2、煎糯米餅黏性大一定要用不粘鍋。
我是大虎,一個熱愛美食的小吃貨,平時喜歡跟大家分享自己的創意美食,今天分享的是“紅糖餈粑”做法,喜歡的朋友記得關注-點贊-收藏-轉發,讓更多的人學習,謝謝大家!圖片和文章均為作者文大虎原創,盜用必究。