8款養生湯為你寒冷的冬季裡帶來溫暖

花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭20 0克，花旗參1 5克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

製作：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。

2、紅棗洗乾淨後去核。

3、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可

特點：滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。

鯇魚煲豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，短120克，紅豆80克，紅蘿蔔200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。

製作：

1、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。

2、豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊

3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

特點：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。

龍眼肉蓮子雞蛋湯

功效：本湯寧心安神、養血潤膚、安睡、滋養陰血，使肌膚保持潤澤彈性。若經常失眠、心跳、心驚、食慾不振、面板幹噪、男子夢遺、早洩、婦女白帶多、月經失調、大便稀溏，可用本湯作食療。

材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許。

製作：

①雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。，

②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

淮杞丹參烏雞湯

功效：本湯健脾開胃、調補氣血。如果心悸氣短、食慾不振、心前區疼痛不適，可用本湯作食療。婦女月經量少而色淡，質稀薄，經後小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，色蒼白，亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。

材料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參- -兩， 陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許。

製作：

①烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。丹參和當參洗乾淨，切片。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可！

無花果燉瘦肉

用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止洱痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml ，隔水燉2小時即可。

適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

胡蘿蔔燉牛肉

特點活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目

材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料：酒少許、鹽適量

作法：

1將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；

2將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；

3將牛腱氽燙後撈起備用；

4把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1。5小時，然後再加入調味料調味即可。

杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克山楂20克豬肚1只姜5克蔥10克鹽5克大蒜10克

做法： 1。把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗淨；薑切片，蔥切段，大蒜去皮2。把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，腦火燉90分鐘，停火。3撈起豬肚，切成5釐米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。

團圓湯

團魚（鱉） 1000g，蘋果5g ，羊肉500g （月子湯譜）調味料：生薑、味精各5g ，食鹽10g，胡椒0。5g

做法：

1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，大火上燒開，移至小火燉熬至熟。3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐，河單食。

營養：內含蛋白質273。5g ，脂肪90g，碳水化合物1g ，鈣32。8mg ，磷1581。9mg ，鐵39。5mg，維生素B16。7mg，維生素B24。5mg，尼克酸61mg ，能產熱1932kcal。

功能：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共其滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞蠃瘦、腰膝痠軟等均有一定治療作用。