買“黃玉米”還是“白玉米”？教你幾招，讓你選到甜嫩好吃的玉米

玉米是我們生活中常吃到的，現在種植技術發達，基本上一年四季都能在超市裡看到鮮玉米，不像以前，一到了玉米上市的季節才能買鮮玉米解饞，煮上一大鍋，用筷子一插然後啃著吃，十分香甜。

雖然現在四季都能買到，但是這段時間玉米正當季，價格也非常便宜，上次在菜市場買的1塊錢1根，10塊錢再送上一根，買來直接吃水煮玉米或者是熬粥，都是非常划算的。

買“黃玉米”還是“白玉米”？教你幾招，讓你選到甜嫩好吃的玉米

黃玉米和白玉米，有兩方面不同之處。

第一是營養價值不同，黃玉米含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素，而白玉米則植物蛋白和碳水化合物較多，因而熱量較高。

兩者在營養成分上對比起來，黃玉米略勝一籌。不過如果煮玉米吃的話，也是建議黃玉米更好一些，尤其是對減肥人士來講，熱量低，又能代餐，黃玉米是個好選擇。

而是口感不一樣，黃玉米是我們平時最常見的一種玉米了，也有的地方叫它甜玉米，

這是因為黃玉米中含有大量的蔗糖、葡萄糖，吃起來味道是甜滋滋的，小朋友非常喜歡吃。

但是吃多了黃玉米會引起血糖升高，所以若是有高血糖等病症，不建議食用太多的黃玉米。

白玉米也叫作糯玉米，它雖然味道沒有那麼甜，但是香味濃郁，而且玉米粒軟糯，吃起來不費牙口。

那應該如何挑選玉米呢？

看玉米棒的外苞葉：菜市場售賣的鮮玉米棒，大多數都沒有剝苞葉，堆在一起任你挑選。在選玉米棒時，最好選那苞葉稍薄顏色翠綠的，握在手裡能感覺苞葉內的玉米棒很飽滿，這種玉米棒老嫩正好。

若是外苞葉厚顏色淡綠，握在手裡覺得苞葉內的棒很細，這樣的玉米還正長，很嫩。如果外苞葉很薄顏色深綠，玉米棒粗大結實，這個玉米棒就有些老了。

看玉米鬚，如果玉米鬚看著比較新鮮都是比較軟乎的，而且稍微有一些水分的玉米鬚，並且玉米鬚的顏色基本上是白色帶一點淺綠，和玉米外皮的顏色非常相似的話，這樣的玉米就是比較新鮮的玉米。

玉米中的營養豐富，常吃玉米可增加飽腹感，因此，可以消除減肥人的飢餓感，同時玉米的熱量還很低。

因此，對於減肥的人來說，常吃玉米是有好處的。而且玉米中含有一種長壽因子，同時還能刺激大腦，增強人體的腦力，記憶力，以及新陳代謝能力等。

玉米可調節人的神經系統，讓我們的肌體面板更加的光滑，延緩皺紋的產生，因此常吃玉米還有美容養顏的功效。

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