吃肉觀眾的福利來了，這幾道菜個個都是硬菜，做法簡單又好吃！

吃肉觀眾的福利來了，這幾道菜個個都是硬菜，做法簡單又好吃！

山楂豬排

用料：

豬排、山楂、料酒、蔥姜、糖、生抽、耗油、熟白芝麻

做法：

1、山楂去核；鍋中燒水，加入少許料酒，先將豬排焯水，焯好撈出用水沖洗乾淨。

2、鍋中燒油，油熱蔥姜炒香，放入焯好的豬排，中火炸至表面略微薑黃盛出備用，撈出蔥姜丟掉。

3、鍋中留底油，放入糖炒化，放入豬排翻炒上色，加入適量清水沒過豬排，加入生抽、蠔油、山楂，大火煮沸，蓋上蓋子小火燜煮半個小時。

4、煮好後大火收汁出鍋裝盤，撒上熟白芝麻即可。

紅燒雞翅

用料：

雞翅、蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、蒜瓣、料酒、鹽、生抽、白糖、雞精、老抽

做法：

1、準備食材，雞翅沖洗乾淨，在雞翅上反正面均劃兩刀，加入料酒、生抽、鹽醃製入味；蔥切小段，姜切絲，蒜拍扁備用。

2、鍋中燒油，油熱放入雞翅煎至表面金黃，加入蔥薑蒜、花椒和幹辣椒炒香，加入適量水，加入白糖和老抽上色，大火燒開轉中小火燜煮一會，等煮熟收幹湯汁後，出鍋時加少許雞精調味即可。

酸菜魚頭

用料：

酸菜、蔥、姜、蒜、魚頭、辣椒、花椒

做法：

1、魚頭處理乾淨，沖洗乾淨後控幹水份，用鹽塗抹均勻放一邊醃製一會；把酸菜洗乾淨切碎。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥、蒜、辣椒、花椒炒出香味，加入切好的酸菜炒出香味，加入開水蓋上蓋子煮開。

3、水開後，放入魚頭，蓋上蓋子，大火燉10分鐘之後，就可以關火了，出鍋後撒上蔥段即可。

啤酒五花肉燜筍乾

用料：

五花肉、筍乾、啤酒、蔥、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖

做法：

1、五花肉切塊，筍乾提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲。

2、鍋中燒油，油熱放入五花肉煸炒，五花肉炒出油微微變黃時，放入蔥花、薑絲、八角、花椒翻炒出香味，加入筍乾翻炒，加入老抽上色，翻炒均勻。

3、加入啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉一個小時。

4、湯汁差不多收幹了放入鹽調味，翻炒均勻大火收汁，出鍋裝盤放入蔥段即可。

吃肉觀眾的福利來了，這幾道菜個個都是硬菜，做法簡單又好吃！喜歡的朋友趕快試一試，保證讓你滿意！

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