別隻會燉湯，教你這樣做，豬棒骨肉爛筋軟，越啃越香！

豬棒骨別光燉湯喝，偶爾也需要換另外一種吃法啊，我以前缺鈣經常倦怠、乏力、抽筋、腰痠背疼、易過敏、易感冒，所以我媽媽就會時不時的燉個豬棒骨湯給我補，可是喝多了真的會反胃，所以我媽媽就會變著法的給我做豬棒骨。今天要教大家做的就是我最喜歡的紅燒豬棒骨。

準備食材：豬棒骨（豬大骨頭最好請店家幫忙剁好）、小蔥、姜、冰糖、老抽、桂皮、八角、草果、鹽！

食材

第一步：處理材料

將薑切片、小蔥打結備用、需要最後有一點點綴的也可以切一點蔥花備用！

將豬棒骨稍微清洗一下，然後下鍋，

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燒水煮沸，煮沸之後繼續焯燙5分鐘左右使血沫浮出即可撈出，用溫水洗掉表面的浮沫

圖2

這一步是要把豬棒骨裡面的血水與雜質去除掉，還能去除那股異味！所以一定不要省略過去！

第二步：紅燒豬棒骨

開鍋熱油後，放入4、5塊冰糖

圖3

用木勺不停的攪拌，熬到糖色，並且糖色變成深褐色還冒泡泡的時候，加入清水，這邊要使用小火。

圖4

倒入老抽、生抽放入桂皮、八角、草果、以及豬棒骨。

圖5

蓋上鍋蓋大火燒開之後轉小火慢燒。豬骨肉熟但是不爛的時候，可以放鹽調味。

圖6

放入蔥結、薑片並且蓋上鍋蓋

圖7

等到鍋內湯不多的時候，開蓋大火收汁。

圖8

等他收汁的差不多的時候，就可以把它盛出鍋了！

圖9

圖10

最後加點蔥花點綴是不是更有食慾了！如果你是喜歡吃辣的也可以在燉的時候加點辣椒！

溫馨提示：如果沒有冰糖可以用白糖代替，只是用冰糖的色澤會亮些而已。如果對於味道比較敏感的人，可以在處理血水之前用清水將豬棒骨浸泡幾個小時，中途也是需要換水的！

豬骨髓營養價值高適合於依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至於工作緊張、壓力大、生活沒有規律的白領女性。簡單兩步驟，這道紅燒豬棒骨就做好了，而且這樣操作肉爛筋軟，越啃越香！