這樣做出來的剁椒魚頭才好吃，你們快點來試試吧

這樣做出來的剁椒魚頭才好吃，你們快點來試試吧

哈嘍，大家好，很榮幸今天和大家見面。說到魚頭，大家都能想到剁椒魚頭吧，很多人也比較喜歡吃剁椒魚頭，特別是我們在飯店裡吃飯的時候，剁椒魚頭不僅味道很好，樣子也十分的誘人。它是川菜裡很有名的一道菜，今天小編就教大家怎麼做的剁椒魚頭才好吃。

大家都知道魚頭肉都是比較嫩的了，它的營養簡直也很高，經常吃魚頭可以增強我們的記憶力，讓人變得聰明。魚鰓下邊透明的膠狀，裡面有著豐富的膠原蛋白，對人體老化和修補人身體細胞組織有著很大的作用。我們在買魚頭的時候要看下魚鰓，魚鰓是鮮紅色的就是新鮮的了，顏色越暗就說明這個魚頭是不新鮮的了，大家就不要買了。

其實剁椒魚頭的做法很簡單，但是我們自己在家裡做出來的就沒有飯店的好吃。做出來的剁椒魚頭總會有一股腥味，也沒有香味，今天小編就告訴大家三個小技巧，按著小編著三個小技巧做出來的剁椒魚頭保證又香又不膩。做剁椒魚頭的食材需要：魚頭、剁辣椒、黃酒、鹽、豉油、生薑、蒜和蔥。

接下來我們就開始做剁椒魚頭了：

1、首先我們先準備好食材，我們把買回來的魚頭清洗乾淨，然後將裡面不要的東西掏出來扔掉，把魚頭剁開，再用清水清洗乾淨，把魚頭放入盆中，把黃酒抹在魚頭上，醃製幾分鐘，然後把蔥、生薑、蒜洗乾淨，切成絲備用。

2、我們把剛剛醃製的魚頭上在加入適量的鹽，塗抹均與，醃製十分鐘左右，把蔥薑蒜放在魚頭上，再把剁辣椒放在魚頭上面，魚頭上都要蓋上剁辣椒。

3、我們將鍋中加入適量的水，大火把水燒開後，把準備好的魚頭放到鍋中，在蒸20分鐘左右就可以了。我們在加入適量的豉油。

4、我們將鍋中加入適量的油，油熱後澆到魚頭上面，就可以出鍋了。

簡單美味的剁椒魚頭就做好了，喜歡吃剁椒魚頭的小夥伴們就可以做了，再見。