入冬後我家蘿蔔最愛這樣做，孩子三天兩頭點名吃，比紅燒肉還香

現在已經入冬了，天氣越來越冷了，今天我們這邊的最高溫度才4度，從昨天晚上開始已經在下小雪了。北方的冬天，青蘿蔔和大白菜是再尋常不過的蔬菜了，青蘿蔔看似一般，價格也比較便宜，但是它的營養價值非常高，入冬後多吃青蘿蔔，開胃消食，好吃下飯，多吃青蘿蔔還有助於提高食慾助消化。北方的冬天下雪的場景雖然很美，但是氣溫比較低會讓人感覺到很冷，午餐和晚餐特別適合燉上一鍋熱騰騰的蘿蔔燉肉，鹹香軟爛，香而不膩，吃完全身暖和和的。

【蘿蔔燉肉】食材：青蘿蔔、豬肉、紅菜椒、黃菜椒、生薑、大蒜、

第一步：首先準備2個青蘿蔔清洗乾淨備用，記得蘿蔔的皮千萬不要去掉，把蘿蔔切成大塊放入盤中備用。

第二步：來一塊梅花肉或者是五花肉，選的豬肉一定要帶點肥肉，這樣做出來的燉肉口感才會更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成塊後，在用流動水多衝洗一下。

第三步：洗好的豬肉冷水下入鍋中焯一下水，加入幾片生薑，滴入一點料酒，焯水可以去除豬肉裡面的髒東西和腥味。豬肉焯完水撈出後我還會再用溫開水沖洗一遍。

第四步：紅菜椒和黃菜椒各準備半個，菜椒的營養比較豐富，口感一點不辣，做菜的時候放一點進去搭配一下顏色，這樣可以使菜色更加的有食慾，孩子也愛吃，蘿蔔切成小塊後放入盤中備用。

第五步：準備2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，鍋燒熱後加入油，把冰糖放入鍋中炒一下糖色，開中小火把冰糖炒化，冰糖炒化後加入五花肉塊，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒繼續翻炒，香料炒出香味後加入蘿蔔塊，接下來把蘿蔔翻炒均勻，然後加入食用鹽，把蘿蔔多翻炒一會，大概翻炒5分鐘。

第六步：翻炒好後加入溫水，一般我都喜歡放入砂鍋來燉，在放點大蔥和生薑在鍋裡。開大火煮開，煮開後轉小火燉20分鐘就可以了。

第七步：最後快出鍋前放入青紅菜椒，開大火把湯汁收一點，翻拌均勻後就可以裝盤啦。蘿蔔燉肉這樣做好美味，豬肉酥爛蘿蔔香，上桌大人孩子都愛吃，搭配上這道菜一頓也能多吃兩碗米飯。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食