冬至，北方吃餃子，南方呢？南方人：美食很多，只是很少流傳下來
導語：冬至，北方吃餃子，南方呢？南方人：美食很多，只是很少流傳下來
今日冬至，大家都吃的什麼？
小時候對於冬至的印象不深，畢竟不是一個很大型的傳統節日，學校也不會放假，所以也就稀裡糊塗地過了。
讀大學時，才感覺有過冬至節的氛圍，也不得不說現在的大學生真的很愛過節日。
第一次留心地過冬至節時也正好在學校，當時不明所以，跟著一夥北方同學一起去吃餃子，晚上一頓餃子下肚，也算過了冬至。
後來才知，原來吃餃子是北方人過冬至節的習俗，南方人並不吃餃子。
那麼，
冬至，北方吃餃子，南方呢？
不得不承認的是，中國的很多節日、節氣都是以北方為起源的，於是北方的過節氛圍比南方要濃厚得多，導致南方很多節日習俗都沒流傳下來。
所以，南方人：冬至這天，南方美食很多，只是很少流傳下來。
但是，流傳下來的都是精華。
今天就列舉幾樣，看看你家那麼會不會吃。
第一種 紅豆糯米飯
南方是我國的江南水鄉，每到冬至都有一家人坐在一起吃紅豆糯米飯的習俗。
相傳是共工氏有不，一生作惡，於冬至這日“死”，“死”後的魂魄還來荼毒百姓，但他最怕紅豆，所以就做紅豆糯米飯來驅鬼，祈求大吉。
做法也很簡單，提前一天（至少半天）把糯米浸泡好，然後把紅豆煮到8分熟，再將紅豆跟糯米一起放在鍋上蒸40-50分鐘即可。
香噴噴的，一般都是晚上一家人坐在一起吃。
但是隨著時間的推移，現在南方很少家庭還會在冬至這天做紅豆糯米飯，但保留了吃糯米飯的習俗，只是加什麼料就很隨意了。
比如我家就喜歡吃紅薯糯米飯和豌豆糯米飯，因為這時正好家裡放了很多紅薯，就乾脆做一頓糯米飯吃，算是過冬至了。
第二種 牛肉
眾所周知，冬至來了，意味著就要降溫，接下來的日子都很冷。
在南方有這樣的一個說法，就是冬天這天一定要吃好的，否則來年的日子會很苦，會沒有吃的，所以不管人們賺沒賺到錢，都會在這天吃頓好的。
其中，牛肉就是冬至必吃的美食之一。
平時是買著吃，但冬至這天是現場殺一頭生牛，然後叫來親戚朋友一起吃，配上美酒，其樂融融，希望來年也能過上好日子。
除了牛之外，還有魚、雞等等，一桌葷菜齊上陣，團團圓圓過冬至。
第三種 餈粑
餈粑是很多南方人都喜歡吃的一道美食，尤其是在冬至這天。
女人們先將糯米蒸熟，然後倒到一個缽中，接著兩個男人各持一個棍子，你一下我一下地交替來砸爛糯米飯，直到不成形，變成一坨為止。
接著由女人們一塊一塊地取下來揉成丸子，或是餅狀，裹上豆粉就可以直接吃了，味道好極了。
有的人喜歡吃裹白糖的，也有人喜歡吃裹芝麻的，還有人喜歡原汁原味的，總之口味很多樣，叫上街坊鄰居，吃著餈粑，一起過冬至。
除了以上3種美食外，以前還會吃九層糕，但工序太複雜，所以現在很少吃了。
簡而言之，南方人的冬至還是很豐富的，吃得也很多，希望能像北方人過冬至吃餃子一樣，一直流傳下來。
編輯人：橘子皮
