冬至來臨，無論多忙，遵循傳統：“吃3樣、做3事”，安康過寒冬

作者：龍寶美食小廚房

“日照數九冬至天，清霜風高未辭歲”。我國文化博大精深且充滿奧秘，一年四季中有許多大大小小凝結著祖輩智慧的不同節氣，各個節氣都蘊含著經久不衰的豐富內涵。隨著牆壁上日曆的日漸“消瘦”，轉眼間迎來了冬至這個重要節氣。

冬至是一個平衡日，從這一天開始就進入到人們常說的九九八十一天的“數九寒天”。作為重要“轉折點”對人們生活作息有著唇齒相依的影響。為了能順利的給今年畫一個圓滿句號，我們要遵循老傳統“吃3樣、做3事”，全家都安康。

“吃3樣”

1。紅棗糯米糕

“糕”與“高”有著相同的發音，在冬至這一天人們有著吃紅棗糯米糕的傳統習俗。這不僅蘊含著人們對來年”步步登高“的美好期許，其中的紅棗、糯米更是有著驅寒養身的能力，可謂抵禦寒冬的“好助手”。

作為老手藝不會自制也無妨，大家直接選擇益顏糕。選用優質地源精心培育出來的紅棗作為主要原料，並在此基礎上還有紅豆、花生和枸杞的加持，滋養身體的效果更佳。

益顏糕原料配比十分科學，連其中和味道的配料都經過反覆優選。最終摒棄傳統蔗糖，選用從天然植物中提取出的麥芽糖來調和甜味，甜度適中，好吃輕負擔，更加分。

2。餃子

民間有著”冬至不食餃子，凍掉耳朵沒人管“的俗語。要問其來源，這可和醫聖張仲景有關。餃子又名”嬌耳“，因醫聖曾用”驅寒嬌耳湯“救治過很多被凍壞耳朵的百姓，所以後來每逢冬至，人們都紛紛模仿食用，久而久之則成了習俗。

人們口味不一，因此餃子餡也各不相同。實際上，冬至包餃子的餡料也十分講究。白菜是冬季的應季蔬菜，且與“百財”有著同音。冬至這天，全家一同圍坐在一起，吃著白菜豬肉餃子，不僅解饞，更象徵著人們對美好生活的嚮往。

3。黑豆飯

在我國南方流傳著這樣一句婦孺皆知的俗語，”冬至黑豆飯，黃金都不換”。可見黑豆飯在冬至這天的意義非凡。其實也不難理解，黑豆作為“豆中之王”，營養更為豐富，冬至食用不僅可以養護身體，更代表著人們對良好身體狀態的嚮往。

但黑豆與大米質地不同，製作起來很是繁瑣，不如選擇黑豆漿粉。它的主要原料就是豆類中的佼佼者黑豆，其根據冬季人體特徵，加入穀物黑米，營養更上一層樓。

黑豆漿粉之所以深得人心，不僅因為原料簡單明晰，包裝更是十分人性化。其採用科學等量包裝，便捷的同時還很衛生。無論何時何地，熱水一分鐘即可得到一杯味道純正，香甜濃郁的黑豆漿，美味更營養。

“做3事”

1。祭天祭祖

到了冬至這一天，陽氣就會回升，白晝會產生”觸底反彈“的表現，即白天會漸漸便長，也代表著節氣迴圈的開始，更是吉日。因此，在冬至這一天人們都會進行祭祖活動也叫祭冬，以此來感謝世間萬物的饋贈，並祈求祖輩的庇佑。

2。畫九

自古以來冬至又被成為”數九“，指的是從冬至開始往後數九個”九天“，這個階段是寒冬到暖春過度的時段。古時候人們為了計算暖春到來的日期，因此便創造出九九消寒圖來數時間，表示著人們對暖春的盼望。

3。進補

冬至之所以如此重要，是因為它是天氣之氣與陰陽之氣的轉折點，與人體狀態有著密切相關的聯絡，在這一天進補效果可謂平日的3倍，因此民間有著冬日進補的傳統。說起進補，“百穀之冠”黑芝麻首當其衝。

黑芝麻除了湯圓，做成糕點也很不錯，就如五黑糕。它是以黑芝麻為主要基底，可以很好地幫助身體解乾燥的”冬苦“，並在此基礎上還新增黑豆、黑米等食材，營養很是全面。

五黑糕原料來自純天然無人工多餘新增外，連製作工藝也十分“保守”，營養不會流失的同時更易被人體所吸收，很是人性化。

小貼士：“濁酒醒來聞吉語，晴過冬至兆豐穰”。冬至的到來不僅伴隨著嚴寒，還預示著今年進入倒數階段。為了給虎年畫一個圓滿的句號，我們要順應老傳統“吃3樣、做3事”，福到全家都安康。