形狀像蘿蔔，被農民種植2000多年，南方人常多，吃法也百變！

導讀：形狀像蘿蔔，被農民種植2000多年，南方人常多，吃法也百變！

要說起美食啊中國一定是非常有發言權的，陝西的肉夾饃羊肉泡饃，湖北的小龍蝦，重慶的火鍋，四川的缽缽雞，天津的麻花，北京的烤鴨，長沙的臭豆腐數不勝數的美食。日常的蔬菜也非常的多，小白菜捲心菜包菜，黃瓜苦瓜絲瓜南瓜等等。但現在很多人只會吃，可能連很多菜都叫不出名字。今天我們家裡就出現了一個長得非常奇怪的“蘿蔔”，一個扁扁的白白的很胖的樣子。當時我還想這個蘿蔔長得好奇怪，當我和表姐分享的時候表姐卻嘲笑我說道“這可不是蘿蔔”當時我還不相信這東西既然不是蘿蔔，後來我去查了才知道這個菜叫盤菜。

盤菜就是因為長得像我們生活中用的盤子而得名的，其實它的學名叫做蕪菁，在我們中國餐桌已經存在了2000年了，它是張騫出使西域的時候帶回來的一種蔬菜。它的長相就是那種有的畸形的蘿蔔，像我一樣不知道這種蔬菜的時候就會把它認成蘿蔔。它被張騫帶回來之後就一直在浙江一帶種植，產量很高的，物以稀為貴盤菜的產量高但是價錢非常的低。雖然它存在的時間長而且產量也高但是還是有很多人不認識它。

盤菜的口感會比蘿蔔要好。蘿蔔的口感大家都吃過，主要就是脆脆的，生吃會有一點苦澀的味道，但蘿蔔的汁水也是比較多的，都說蘿蔔是水靈靈的。盤菜的口感來說是要優於蘿蔔，它沒有蘿蔔苦澀的味道，盤菜味道比較清甜。整體來說味道會比蘿蔔要淡一點。盤菜的吃法和蘿蔔是差不多的，可以清炒，也可以加入肉或者蒜苗一起炒。把盤菜洗乾淨去皮，然後切成絲，加入新鮮的蒜苗，簡單的放一點鹽，雞精，糖調一下味就非常的好吃。但除了這種做法紅燒盤菜也非常的好吃，而且做出來菜色品相也非常的好看。

紅燒盤菜第一步就是先把盤菜處理好，去皮切塊，儘量切得薄一點。第二步，選用五花肉清洗乾淨，瀝乾水分切塊。第三步，先把五花肉下鍋編出油，這時候可以加入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後加入佐料，蔥薑蒜幹辣椒，喜歡洋蔥的可以放點洋蔥。第四步，把盤菜放進去大火翻炒幾分鐘。出鍋以後盤菜紅裡透著白，上面包裹著一層紅油，盤菜是比較吸油的，所以在吃這道菜的時候也不會感覺到特別的油。反而盤菜自身的甜味中和了豆瓣醬的辣味，特別的爽口。

盤菜是可以開胃助消化的，古時候也經常把盤菜放在飯中一起吃，如果你在炎熱的夏天沒有胃口不想吃飯可以買點盤菜來吃。雖然盤菜的口感很好，但是不可以多吃，盤菜吃多了很導致脹氣，就會一直的放屁。除了開胃，盤菜還可以消腫。把盤菜搗碎加點鹽就可以敷在紅腫的地方，在古代盤菜就是窮苦人家的好東西。你吃過這種長得像蘿蔔的蔬菜嗎？

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