豬身上這個部位，很多人認為它補腎，其實它補血，預防頭暈目眩！

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導語：豬身上這個部位，很多人認為它補腎，其實它補血，預防頭暈目眩！

大家有沒有發現一個問題？就是很多朋友在養生方面陷入了一個怪圈，就是“以形補形”。 因此當男人們的身體出現了一些問題時，大家第一時間就會想到吃豬腰子來補腎。哪這種方法是對的嗎？大家怎麼看？

作為男人來講，無論在哪個年齡階段，腎臟的健康是非常重要的。任何人都不想自己的腎臟出現任何問題，大家要是意識到自己的腎臟出現了問題，就會立馬想到要補腎。在這個時候，我想大部分朋友就會想到“以形補形”，豬腰子就是首選食材，其實有關養生專家已經證明，這種“以形補形”做法是不正確的。其實豬腰在補血，預防頭暈目眩方面有更好的作用！

耳石症是一種常見的眩暈症，想要預防，除了要平復心態以外，飲食也特別關鍵。很多耳朵方面的問題其實根源都在神經，所以預防耳石症，就需要多吃滋養神經的食物。

這道“蔥油腰花”有很好的滋養神經的功效，其中，豬腰富含維生素B2、葉酸和鐵，不僅能夠很好地預防貧血，而且維生素B還是營養神經的營養素。動物內臟所含的膽固醇和脂肪比較高，因此在這道菜中還搭配了萵筍。

萵富含膳食纖維，可以幫助降脂、降糖、控制血壓，同時它還有很好的鎮靜作用，很適合在眩暈的時候食用。此外，菜裡還搭配了芹菜，它降壓、降糖、降脂的作用比萵筍還要強，口感爽脆，能夠清熱除煩，非常適宜在頭暈腦脹時食用。

所用食材：

豬腰1個，萵筍、洋蔥、芹菜、大蔥、小蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、千澱粉、蒸魚豉油、鮮味醬油

生抽、料酒、植物油各適量。

烹飪技巧：

1、萵筍、洋蔥、芹菜切絲，薑切片，大蔥切段，小蔥切碎備用。把豬腰一分為二，剝去外面的薄膜。

2、用刀貼住豬腰內的臊腺，用平刀的方法將其去除乾淨，然後將豬腰切花刀。

3、將切好的腰花放在碗中用清水浸泡，並沖洗2~3遍。

4、在洗淨的腰花中加入2克鹽、1勺料酒、4克幹澱粉和少許胡椒粉調底味。

5、鍋中加水燒開後，加入少許鹽，然後下入萵筍絲和芹菜絲，焯好後襬在盤底。洋蔥絲快速焯燙後，撈出碼在周圍。

6、在鍋中加入蔥段、薑片，放入腰花焯水，開鍋後撈出腰花放在配菜上。

7、另起鍋，加入少量清水，放入適量蒸魚豉油、鮮味醬油和生抽，燒開後澆在菜上，再撒上蔥花。

8、另起鍋，倒入底油，放入幾粒花椒炒香，油熱後將花椒油澆在蔥花上即可。

凌愷提示大家，在製作這道菜時，去除豬腰的筋膜和臊腺可減輕腥臊味。用清水浸泡沖洗腰花2-3遍，可以洗乾淨裡面的血水，減少異味。

豬腰裡面富含維生素B12、葉酸和鐵，能夠預防貧血和營養神經的，所以別總想著豬腰可以補腎，它的這些作用還是很大的，豬腰雖好，可是它膽固醇和脂肪高，而萵筍和芹菜又有降壓、降糖、降脂功效，所用這樣搭配吃起來不光美味，而且更加健康，這道美食大家學會了嗎？歡迎大家給凌愷留言我們一起交流學習！感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點贊、評論或者收藏哦！您的支援是凌愷創作的動力，謝謝！

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