這種魚肉質細膩，高鈣低脂肪，煮湯鮮甜營養，男士常喝提高活力

臨近中秋，這碗湯水最養人，高鈣低脂，簡單快捷，鮮甜又營養。雖然現在接近中秋了，廣東的氣候不見半點涼意，朋友圈有朋友笑稱：出門10分鐘，流汗1小時，走進廚房就像進了桑拿室，我與烤肉就差一撮孜然了。氣候如此，想必大家都在犯愁，一日三餐都吃啥好呢？尤其是廣東人，一天中至少一頓飯要有湯，如何搭配也成了一件頭疼的事情。今天小編跟大家分享一款快手湯，一家老小都適合，營養全面低脂肪，高鈣高蛋白，鮮甜營養又好喝，關鍵是簡單方便，立秋過後煮這款湯，常喝滋潤美容，十分養人。

煮湯的食材在菜市場裡就能買到，尤其是靠近沿海地區的城市，海產品是司空見慣的日常食材，它就是龍頭魚，本地人叫它豆腐魚，它體質柔軟，肉質細嫩，營養價值很高，裹粉酥炸或是煮湯，是我家經常的食用方式，這氣候油炸就不適合了，煮湯可是一級棒，煮出來的湯水奶白色，鮮甜滋潤。龍頭魚中鈣質含量比較高，而且特別容易被人體吸收和利用，平時經常食用龍頭魚可以補鈣，預防骨質疏鬆也能增加骨密度。

另外，龍頭魚特別適合男性食用，能提高男性的性功能，也能提高男子的精子活性，能減少男性不育和性功能減退的發生。將營養融進湯裡，有利於身體吸收。

【食材】龍頭魚500克、雞蛋3個、小蔥2根、生薑1塊、料酒2湯匙，鹽4克、胡椒粉1克、食用油適量、雞粉1克、開水4碗

做法：

市場買魚，魚檔老闆通常會幫顧客清理乾淨，然後擱點鹽醃製著帶回家，清洗一遍，瀝乾水就可以準備烹調了，小蔥去須去尾洗淨待用；

兩個鍋同時烹調，湯鍋內加上水煮沸，這邊燒熱炒鍋，倒入食用油，敲入雞蛋煎至兩面焦黃色，剷起放入湯鍋中；

原鍋繼續燒熱，將餘油煎魚，整齊放入龍頭魚，大火煎至兩面焦黃色；

將煎好的雞蛋，龍頭魚放入湯鍋中，擱幾片生薑，滴幾滴料酒，遮上鍋蓋，大火煮15分鐘左右；

煮至湯色奶白，味道濃郁，調入鹽、胡椒粉、雞粉、撒下蔥花拌勻，舀起即可食用。

食尚小貼士：

龍頭魚和雞蛋都要煎一下，煮出來的湯水才會奶白色，喝起來鮮甜無腥味。