今天臘八！廣東人：臘什麼節？什麼八節？

今天是農曆臘月初八，也就是臘八節

俗話說“過了臘八就是年”

這天的到來

意味著春節（放假）序幕正式拉開

一說起節日，肯定會與美食關聯

然而，作為什麼都吃的廣東人

這次居然退出這場“臘八美食戰役”？

聽說，廣東人不過臘八節？

為什麼要過臘八節？

臘八節因臘日而來，是農曆臘月中最重大的節日，日期為每年的臘月初八，古代俗稱“臘日”，也就是“臘八節”。

古時候，人們常在十二月初八這天祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，漸漸形成傳統的節日。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

臘八節這一天，廣東人怎麼過？

科普君

你們的臘八節，都是怎麼過的呀？

東北人

臘八節是個很重要的節日，我們有“過了臘八就是年”的說法，可以用熱火朝天來形容！

北京人

我們這兒的臘八粥裡摻有不下20種東西呢，紅棗兒、蓮子兒、核桃仁兒等，黏糊，好喝。

河南人

不中。小米、綠豆、麥仁、花生、玉米等，再加紅糖和核桃仁，這才叫臘八粥嘛。

廣東人

臘什麼節？什麼八節？什麼節？

當北方地區忙著吃臘八蒜、臘八面

臘八粥、臘八豆腐、臘八飯

……

而廣東人卻（忙著吃福建人）顯得靜悄悄

廣東人：臘八粥？是八寶粥嗎？

居家旅行、出差遠門、加班必備

與泡麵並稱“抗餓神器”的這個嗎？

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與北方地區的“熱火朝天”相比，廣東明顯缺乏過節氣氛。不少廣東人表示，只知道有“臘八節”和“臘八粥”，甚至很少會留意是哪一天。

那麼，到底是為什麼？

廣東人到底過不過臘八節？

其實，廣東人之所以不過節

是因為咱們過“小年”

民俗學家：北方過了臘八就是年，

南方臘月二十三才“祭灶入年關”

廣州民俗專家葉春生解釋，北方有“過了臘八便是年”之說，正如南方的“臘月二十三——祭灶入年關”。北方進入臘月後，天氣開始發生明顯變化，過臘八意味著進入年關。

“

古時“臘”同“獵”，代表一年到頭有收穫，進入年關就要祭拜天地，祈求來年也有收穫。而廣東人過的“臘月二十三”，廣州人稱之為“小年”，要舉行“祭灶”的儀式，其實與北方的“臘八”意義一樣，只是日子不同。

”

廣州民俗專家曾應楓表示，廣州人年前過的節日也不少，比如冬至、年二十八等等，但臘八確實很少提，沒有過這個節的習慣，臘八似是典型的北方節日。

當然啦，在廣東的一些地區

還保留著過臘八節的習俗

“

“廣東也有人過臘八，不過主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來的習俗，但用來做臘八粥的材料已經有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。”民俗專家說。

北方朋友們都是怎麼過節的？

但是！廣東作為一個

包容性極強（什麼都吃）的地域

不少北方朋友選擇在此紮根，成家立業

同時，也將家鄉的“食俗”一併帶到這裡

用吃的形式聯絡彼此

那麼，北方朋友們在這一天

又是怎麼過節的呢？

臘八節美食盤點

臘八粥

提到臘八節，當然不得不提臘八粥。

它的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。

功效：臘八粥對於人體確有益處，清代書籍《粥譜》中對臘八粥的健身營養功效進行了詳盡講解。《粥譜》說臘八粥為食療佳品，有補脾、和胃、養血、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，這些已被現代醫學所證實。

臘八面

中國北方一些不產或少產大米的地方如陝西，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八蒜

華北地區臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，其材料就是醋和大蒜瓣兒。

功效：臘八蒜繼承了大蒜的所有優點，但是相比大蒜更為性溫，對粘膜的刺激性減弱，二者相配，大蒜和醋的抑菌作用更加穩定，還弱化了吃大蒜時產生的不愉快氣味。臘八蒜不僅能解膩助消化，還能保護心臟、降壓降脂。

臘八粥、臘八面、臘八蒜

並稱北方臘八的“三大樣”！

除此之外……還有

臘八豆

臘八豆腐

其實，在臘八節這一天

不管各地區的過節方式差別有多大

重要的是一家人團聚在一起

吃上一桌熱騰騰的大餐

在這特有的節日中感受團聚的氣氛

今天，不妨來一碗臘八粥

過個暖和的臘八節吧~

在臘八節這天