燉出來的鴿子湯太腥？你沒用對方法，試試加上它，肉質鮮嫩還不腥

燉出來的鴿子湯太腥？你沒用對方法，試試加上它，肉質鮮嫩還不腥

隨著現在我們國家經濟的飛速發展，人們的生活水平得到了很大程度的提高。老百姓的日子過得也是越來越好了很多家庭也都步入到了小康的生活狀態，現在我們周圍的一切都已經發生了很大的變化。不得不說能夠生活在現在的這個時代，真的是覺得非常幸福，因為現在我們的衣食住行也都是非常方便的，而且也不用為了溫飽問題而擔憂，更不用像是其他的，還處於戰亂時期的國家，隨時還要擔心自己的生命安全。生活過得好了之後，人們對於各項事務上的要求也變得越來越高了，都在追求更高品質的生活，特別是對於吃的這個方面更是變得越來越挑剔了。我們都知道在以前的時候，人們的生活條件非常艱苦，一家老小經常餓著肚子，所以只要能夠讓家人填飽肚子就會覺得非常滿足，但是對於我們現在的人來說，你已經不再滿足於填飽肚子了，更要吃到嘴裡的東西更營養更健康。

現在人們的養生觀念也是越來越重視了，所以對於吃到嘴裡的食材也都會要求它的營養價值高一些。現在正值春季，空氣比較乾燥，所以也是滋補的好時節，很多人也都會在家裡面做一些湯湯水水的來給家人補充營養。燉一些肉湯就是非常不錯的選擇這樣又能吃到鮮嫩的肉，又能喝到營養的湯汁，營養也是非常全面的，特別是家裡有孩子的家庭，春天也是長身體的黃金時期，家長們也都會變著花樣給孩子做好吃的，滋補身體，這樣就能夠讓孩子的個子噌噌的往上漲。

說到滋補食材的話，就不得不說一下今天的主角鴿子了。大家對於鴿子都是非常熟悉的，營養價值非常高。很多人對鴿子的印象還是停留在以前的時候用來傳送信件的工具，雖然說鴿子並不像其他的禽類一樣經常出現在我們的餐桌上，但是鴿子湯燉出來也是非常滋補的食材。喜歡吃鴿子的人自己也會在家裡面燉一些鴿子湯來喝，但是做好之後才發現自己燉出來的鴿子湯有一種很重的腥味，喝起來也是非常影響口感的，其實之所以會出現這樣的原因，是因為你沒有用對方法，今天要跟大家來聊的就是這個話題了，燉出來的鴿子湯太腥是加上它肉質鮮嫩無腥味，下面我們就一起來了解一下鴿子湯的正確製作方法吧。

鴿子湯

食材：鴿子一隻，料酒適量，幹竹笙10克，胡椒粉適量，阿膠棗三個，食鹽適量，薑片適量，桂圓肉5個，枸杞適量。

做法：1、先把買回來的鴿子處理一下，去除內臟，拔掉毛，然後沖洗乾淨。把桂圓枸杞阿膠皂液清洗乾淨，瀝乾水分。準備一個乾淨的碗，加入適量的清水，然後放兩勺食鹽攪拌均勻，讓鹽充分融化，然後把幹竹笙放在鹽水中浸泡30分鐘時間，到了之後撈出來用清水把表面的鹽沖洗乾淨備用。

2、鍋里加入適量的清水，大火煮沸，然後把鴿子放進去，加入少許薑片食鹽煮5分鐘左右撈出放在溫水裡把表面的髒東西清洗乾淨。

3、準備一個砂鍋把鴿子桂圓阿膠棗放進去，然後加入適量的清水再加入薑片，放在火上開大火煮沸，然後把蓋子蓋上轉成小火，繼續燉一個小時，時間到了之後把泡好的竹蓀枸杞放在鍋裡繼續燉半個小時。然後我們在出鍋之前加入適量的胡椒粉食鹽調一下味，就可以盛出食用了。平時很多人在燉鴿子湯的時候，都會往湯裡面加入一些大料和花椒，其實這樣的做法非常錯誤，因為這樣會讓燉出來的鴿子湯喝起來沒有香味，而且還會有一股很重的腥味，所以在燉鴿子湯的時候，這兩種香料也是禁止放入的。現在大家都知道鴿子湯該怎樣燉才好喝了吧，學會之後趕快回家制作一下吧，如果你還有什麼燉鴿子湯的好方法，也歡迎跟小編留言分享。