做帶魚吃，清水清洗前要做這件事！十人有九不知，難怪吃著腥味重

做帶魚吃，清水清洗前要做這件事！十人有九不知，難怪吃著腥味重。說到帶魚，一定吸引了不少喜歡吃魚的吃貨進來吧，帶魚其實是一種常見的食用魚類，大多數朋友一定吃過。帶魚在中國與烏賊、大黃魚、小黃魚並稱為四大海產，它還有一個名字叫做“牙帶魚”，還有的地區人民會將它叫做“裙帶”，它的外形是長條狀，發銀色，是一種生性兇猛的魚類。

帶魚富含脂肪以及豐富的蛋白質、維生素A等營養，具有暖胃和補氣養血的功效，同時也是老人和兒童的理想滋補食品。說起帶魚，難免帶出了一些回憶，在我小時候，家裡一般是在過春節的時候才會吃帶魚，那個時候過春節最期待的一道美食就是油炸帶魚，切成一塊兒塊兒的帶魚，拿在手上就可以吃，肉多，刺兒還挺還挑出來，非常喜歡。

現在在逛超市的時候，經常看到有賣帶魚的，很多朋友喜歡買回家自己做出來吃，但是，在自己做帶魚吃的時候會遇上一些小煩惱，比如說明明在做之前清洗的很乾淨了，但是在吃的時候還是覺得腥味重。大家都知道，吃肉類如果腥味重的話，是很影響味覺體驗的，所以說要想做的香，必須先將腥味的問題解決好。

做帶魚吃，清水清洗前要做這件事！十人有九不知，難怪吃著腥味重。由於帶魚的腥味本身也挺大的，油膩也比較重，所以買回家的帶魚不要直接用清水洗，這樣子洗起來既沒那麼容易洗乾淨，而且去腥效果也不太好。在用清水洗帶魚之前，要記得先準備一些鹼水，將帶魚放到鹼水裡面浸泡一段時間，之後再進行清洗，這樣子去腥效果會好很多。

在清洗好之後，帶魚需要進行醃製，準備一小碗溫水，放入適量的花椒攪拌均勻，在晾涼之後倒入帶魚中，再放入切好的蔥姜拌勻進行醃製，醃製時間最少二十分鐘。這樣處理過醃製過的帶魚不僅沒什麼腥味，而且吃起來味道也比較鮮，建議大家試一試。