這類食物影響著孩子的營養，而我們卻常常做錯了
原創 燕君YanJun 馬蕾孕哺育 收錄於話題#科學育兒 83 個內容 #輔食 4 個內容
水果是均衡膳食的重要組成部分，但很多家長還是會有困惑，水果到底應該怎麼吃？
水果可以提供飲食中多種重要的營養物質，包括礦物質、維生素、膳食纖維和植物化學物質等。
紅色和黃色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏等）中胡蘿蔔素含量較高。
棗類，柑橘類（橘、柑、橙、柚）和漿果類（奇異果、沙棘、黑加侖、草莓）中維生素C含量較高。
香蕉、黑加侖、棗、龍眼等的鉀含量較高。
（以上資料來源於中國居民膳食指南）
水果一天吃多少？
根據中國營養學會婦幼營養分會的建議每日水果類的攝入為：
7~12月齡：25~100克
13~24月齡：50~150克
大家看看圖片是不是突然發現水果的量並沒有我們想象中的多，對嗎？過多的水果，不僅會帶來過多的糖分，還會佔肚子，影響到營養素的平衡。
而且過多的水果會加快腸道蠕動，導致一些營養素還來不及充分吸收就被排出去了。
所以，給寶寶提供水果可不要貪多哦！
如何新增？
在給寶寶提供水果時，可以根據寶寶的咀嚼能力來安排，以下性狀可作為參考。
剛剛新增時（6月齡）可搗成細膩的果泥；
7~8月齡可以逐漸改為有粗粒狀的果蓉；
9月齡以後可以切成水果條作為手指食物鍛鍊寶寶自主進食，但性狀要軟。
香蕉、牛油果、奇異果、火龍果和木瓜等質地較軟的水果可以搗成泥或者直接刮下來給寶寶吃。
藍莓、櫻桃和葡萄之類的小粒圓形水果，要注意切好再給寶寶吃。
蘋果、梨和瓜類質地比較硬，可以蒸or煮一下變軟再提供給寶寶。
水果安排在什麼時候吃？
很多家長會糾結應該把水果安排在哪個時間段，沒有任何證據表明上午或者下午哪個時間段吃水果為最佳時間，因為人體的消化系統隨時準備著工作。
飯前：
需要考慮份量以及不要距離正餐太接近的時間；
飯中：
根據孩子的飯量決定，如果孩子能在保證吃水果同時吃完其他的食物，水果可以隨餐吃。但對於只熱衷於吃水果的寶寶，建議和正餐分開。
飯後：
正如前面說的消化系統時刻線上，如果孩子正餐吃完還吃得下水果那就沒問題。但如果肚子已經脹脹了，此時安排水果自然不合適，可以休息一段時間或者用於加餐。
水果能不能加熱再吃？
有時候媽咪製作美食會將水果加熱，但又擔心破壞其中的營養成分。
確實，將水果加熱過程中會破壞一部分維生素C，但其中的礦物質、膳食纖維等並不損失。另外，加熱對不同維生素的影響不一樣，就算是同種維生素加熱後損失多少跟溫度、時間和加熱方法有關。例如維生素C和B族維生素易溶於水，水煮的方式會比蒸損失得多。
維生素只是水果營養的一部分，因此媽咪就算拿來做料理也不必糾結營養損失。只要注意日常保持提供天然形式的常規水果就好了。
水果爛掉一點，還能吃嗎？
不少長輩為了勤儉節約總會將爛掉一部分的水果，切除肉眼腐爛的部分繼續食用。
然而這樣的做法，風險並不小。因為即使表面看起來完好的水果，可能內部已經腐爛了，而這些是無法透過外觀觀察到的。試想一下我們有時候切開的蘋果，芯已經腐爛了。
同樣因為黴菌毒素可以擴散到我們肉眼無法觀察到的部分。即使我們將腐爛的部分切除了，也無法確保是否切掉含有黴菌毒素的那部分水果。
也無法避免在處理的過程中，手部是否會沾到黴菌毒素而汙染進食的水果。
火龍果、奇異果和草莓需要去籽嗎？
這些水果的籽可以促進腸道蠕動，有效預防和緩解便秘。
大家不要多此一舉給自己增添麻煩啦。
果汁≠水果
美國兒科學會不建議給1歲以內的嬰兒喝果汁，對於1~6歲的孩子，每日的果汁飲用量限制在120~180毫升。
即便是家裡鮮榨的果汁，也不能替代水果，果汁裡的纖維和其他營養成分遠比不上真正的水果。而且會攝入過多的糖和熱量，可能會導致超重和肥胖症。
另外給寶寶習慣了這種甜味飲料，寶寶會不願意喝白水哦。
水果乾能吃嗎？
無新增的水果乾是不加糖鹽等調味品，直接除掉水分而已。
日常在做輔食的時候，我除了會用南瓜、紅薯和玉米作為甜味的來源外。我還喜歡用一些水果乾，因為水果乾味道甜美，還富含植物纖維。
但是水果乾也存在一定的健康隱患：含糖量高。雖然和日常所說的遊離糖不一樣，不在限制的範圍內。但還是需要控制量。
以及一些不良商家在製作果乾時會摻入一些不新鮮的水果。為了掩蓋真相，會新增香精、合成色素等新增劑，使得這些產品外表鮮亮、有香味甜味，所以選購時要避開這類產品。
可以給寶寶吃市售果泥
只要沒有額外的新增糖之類的，市售果泥是可以的。
但由於市售果泥常常是多種水果搭配的，需要注意新增的為寶寶不過敏的。此外，當寶寶大了以後，市售果泥太過於細膩不利於鍛鍊咀嚼。
小提示
1。為了避免寶寶嗆到，應該避免直接給寶寶太硬的水果，可以稍微蒸煮一下變軟再提供。
2。棗類、龍眼、櫻桃和葡萄等有籽有核的水果，一定要注意去籽去核。
3。儘量為寶寶提供天然形式的新鮮水果。
4。為了保證食物的多樣化，建議將食物縮小分量，使用不同水果進行搭配，攝入多元化的營養。
免責宣告
本文內容更新於2021年10月05日，經馬蕾孕哺育科普資訊組稽核。文章目的是提供一般的科普資訊，避免公眾被錯誤認知和謠言誤導，不能代替任何個人的判斷和處理。個人的哺育問題需要與母乳餵養諮詢師討論或諮詢。對這篇科普文有任何建議，請給我們留言。部分圖片來源網路，如果涉及到您的版權，請聯絡我們刪除。
編輯 | 馬蕾孕哺育
原創文章，未經許可，請勿轉載
