讀懂廣州·解密丨水上疍家女，洋商誇“最美”
翻開兩百年前的外銷畫，珠江上有一個擁擠喧鬧的水上浮城。疍家人的住家艇、捕魚艇、販貨艇……挨挨擠擠佈滿江面，“魚姐”“蝦妹”清脆的歌聲與叫賣聲在水上縈繞，這些疍家姑娘曾被來華的洋商贊為“中國最美的女子”。如果能穿越時空，到一艘地道的疍民“住家船”上做做客，會有什麼樣的收穫呢？
外國攝影師鏡頭下的疍家女。
不用把時光倒推得太遠，假如我們回到兩百多年前的珠江畔，江面上密密匝匝的船隻足以帶來巨大的震撼。東起獵德湧，西至白鵝潭，數萬艘疍家艇遍佈江面，其中既有數量龐大的住家船，也有疍家人用來維持生計的“橫水渡”（珠江上的渡船）、捕魚艇、販貨艇、剃頭艇、典當艇、雜耍艇、酒宴艇……構成了一個擁擠喧鬧的水上浮城。
這個水上浮城到底起源於何時？其居民來自何處？歷史學家眾說紛紜。有的說，他們主要是古越族的後裔，因為戰亂一步步避居水上；也有人說，從秦漢到宋元，一次次的戰亂使許多原本在陸上居住的漢人也加入他們的行列，以出海打魚、採珠為生，久而久之，陸地上的故土再也回不去了，一代代後人漂泊水上，被排斥於“士農工商”之外，成了賤民，千百年來與政治絕緣，這個龐大的水上浮城，就成了他們生於斯、長於斯的家園。
清代，在水上駕船的疍家女子。
為了解這個水上浮城的獨特民俗，先讓我們好好觀察一下聰慧機靈的疍家姑娘吧。寬闊的珠江江面上，到處都有她們忙碌的身影，她們或載客過河，或兜售水果、柴米，或送酒送菜。只要客人招呼一聲，她們就駕著小船，很快出現在客人眼前了。這些疍家姑娘穿著俏麗的長衫，褲子闊而短，腳上不穿鞋襪，一雙赤足，因為常年勞動，健康勻稱，充滿天然美。在那個以纏足為風尚的年代，天足的疍家女經常被來華經商的洋人贊為“全中國最美的女子”，因為她們“手和胳膊勻稱美麗，腳也處於未被扭曲的自然狀態”。而他們在陸地上見到的貴婦人，纏足束胸，“即使在自家的花園裡玩，也要人扶著”，好不容易出趟門，還必須“趴”在保姆身上。這種對“嬌弱美”的追求讓洋人匪夷所思，與疍家女健康勻稱的自然美態相比，也頓時相形見絀。
疍家姑娘不僅容貌滿含天然美，而且名字也充盈著自然氣息。倘若你在珠江邊高喊幾聲，“魚姐”“蜆妹”“細蝦”“蝦妹”，保管江上有好多人脆生生地應聲“哎”！疍家人千百年來是賤民，不許與岸上人通婚，不許參加科舉考試，連到岸上趕集買東西，被人打了都不許還手。雖說清代中期，雍正帝釋出一道“恩旨”，廢去疍民的賤籍，允許他們參加科考，但水上漂泊，要想讀書識字，何其困難。所以，疍家姑娘的名字，多是父母“就地取材”，魚比蝦蜆大，所以，大女兒就叫“魚姐”；小女兒就叫“蝦妹”“蜆妹”；想要生男孩的，就給女孩起名叫“招娣”（弟）；甚至“蓮花”“蘭花”“芹菜”“荔枝”“龍眼”，都可以用來給姑娘起名。想一想，夕陽西下的江面上，有人高聲招呼：“蝦妹，返來食飯囉。”那個名叫“蝦妹”的姑娘，一邊哼著漁歌，一邊搖櫓歸家，是不是很有詩意的畫面？
但凡家境略好的疍民，維持生計用的“工作艇”和日常生活的“住家艇”都是分開的，倘若一個疍家姑娘和你交上了朋友，邀請你去“住家艇”上做客，那你可得像初進榮國府的林黛玉一樣，步步留意，否則，一不留神就被人恥笑了去，那還是小事，弄不好被趕下船去都有可能。
如果你腳上穿著鞋，那一定要在上船前脫下來。疍家人喜愛乾淨，小小一艘住家船，船板都用桐油細細刷過，每天都要打掃好幾遍，一家老小晚上睡在船艙，白天，船艙又是一家人日常起居的地方。為了乾淨起見，男女老少從來都是打赤腳的。如果你大大咧咧穿著鞋子登船，把人家的臥室搞髒了不說，還把外面的穢氣帶到船上，不是自己招不待見嗎？
20世紀初的珠江，處處都是疍家艇。
在“住家艇”上吃飯，也相當有講究。吃魚的時候不要說“翻”過來，這一點，我不說你也知道為什麼。不過，吃得高興時，千萬別把羹匙倒扣過來，筷子也不能擱在碗上，那也意味著翻船與擱淺，多不吉利啊；另外，如果你是愛喵星人，在船上也千萬不要提“貓”這個字，否則，你就等著主人眼裡噴火吧，疍家人辛辛苦苦風裡來，雨裡去，就是為了多打幾船魚，最不待見的就是吃魚的貓。所謂言多必失，咱還是老老實實“蹲”著吃飯吧。剛從水裡打撈上來的生猛海鮮，現烹現煮，味道相當不錯，所以疍家人中流傳一句豪語：“皇帝也讓我們先吃”。對了，你問我為啥要蹲著吃飯？嘿，小小一個船艙，你還指望有桌子不成？
在“住家艇”上做客，除了吃飯要守的規矩，各種禁忌還多著呢。
比如，女人不能跨過“龍頭”（船頭最前端），不允許“月頭婆”（正在坐月子的女人）到自家船上來做客；陌生人不能走入船尾，因為船尾是掌舵的地方，怕生人身上不乾淨，導致駕駛不靈；新婚的男人，必須過了四天或一個月後才能出海……尤其令人不解的是，“月光光，照地堂，阿媽織網到天光”的童謠傳唱甚廣，可見織漁網是“魚姐”“蝦妹”的活計，但她們在船上行走的時候，決不許跨過漁網，唯恐帶來穢氣。在我們今天看來，這些禁忌實在有些莫名其妙，但設身處地想一想，疍家人時時出沒海上，命運如易碎的雞蛋一樣脆弱（故此疍家又稱蛋家），這些禁忌，既表達了他們對大自然的敬畏，又是他們內心安全感的來源。
在疍家人的生活裡，有一樣陸上居民司空見慣，而對他們卻十分珍貴的東西，那就是柴火。“駐紮”江面的時候，他們還可以從往來江面的柴火艇上買到，一旦出海，耗上十天半個月，柴火就十分稀罕了。
據史料記載，早在唐宋年間，疍家人就有了醃製海鮮後生吃的習慣，而清代的順德疍家婦女中更有許多魚生愛好者，他們之所以養成如此“生猛”的飲食習慣，柴火短缺是一個很重要的原因。俗話說，一方水土養一方人，時至今日，順德魚生十分流行，人們品嚐美味的時候，不知道會不會想起昔日江上的風浪和嘹亮的漁歌呢？
疍家人漂泊海上，出沒風浪裡，最惱人的是無處不在的溼氣。對付溼氣，“魚姐”“蝦妹”們也有一個法寶——食檳榔。早在宋代年間，廣州西城江畔一帶，檳榔就已十分流行，北方來計程車大夫莫名驚詫，寫下了“人人皆吐血”的詩句，又說廣州人“不以貧富、長幼、男女，自朝至暮，寧不食飯，唯嗜檳榔”。所謂“吐血”，其實是指食用者的唇齒被檳榔染了色，張開嘴，就有點“血盆大口”的感覺。
中原來計程車大夫無法理解當時人們對檳榔的狂熱愛好，但對風裡來雨裡去的疍家人來說，檳榔本是可以禦寒抗風溼的一味中藥，無論多溼冷的天氣，只要嘴裡嚼一塊檳榔，臉頰漸漸發紅發熱，身上慢慢就有了暖意。一顆小小的檳榔，對疍家人的生活助益如此之大，難怪它成了“魚姐”“蝦妹”須臾不離的寵兒，而且因此衍生出無數美麗動人的愛情故事。這個，我們留到以後再講吧。
文/廣州日報·新花城記者：王月華
廣州日報·新花城編輯：張宇
