秋天這六道湯要常喝，鮮美好喝又可口，暖胃又暖身，喝湯最養人

作者：我叫一尾魚

秋天這六道湯要常喝，鮮美好喝又可口，暖胃又暖身，喝湯最養人。

秋天天氣涼，早晚溫差比較大，這樣的天氣最適合飯前來碗熱湯，暖乎乎的下肚才舒服，這樣吃飯的話胃口也好，多喝點湯，也可以少吃點主食，有利於保持健康的身體，今天跟大家分享六道湯，讓你一週換著做。

【番茄土豆肥牛湯】

材料：肥牛200克、土豆1個、番茄1個、香菜1根、生薑1片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、鹽2克、生抽2湯匙

做法：

1。番茄去皮切成塊，三分之二切成丁，三分之一切成大塊，土豆去皮洗淨放案板上切成小丁，香菜切成小段，大蒜切成小塊。

2。熱鍋熱油放入土豆丁，大火煎至表面焦黃，放入番茄丁和蒜頭大火翻炒變軟。

3。鍋中加二克鹽快速翻炒均勻，鍋中放入二碗水大火煮開。

4。另外取一隻鍋，鍋中放入二碗水、一片生薑和二湯匙料酒，大火煮開後關火，放入肥牛焯水三十秒，將肥牛撈出瀝乾水分。

5。番茄湯鍋中加入番茄塊再次大火煮開，放入肥牛片大火煮半分鐘，放入二湯匙生抽調味，撒上香菜攪拌均勻出鍋。

【番茄暖鍋】

材料：番茄1個、粉絲50克、生菜1顆、鵪鶉蛋6個、豆皮10克、金針菇50克、肉皮30克、百葉結2個、火鍋配料150克、生抽1湯匙、豆瓣醬半湯匙、鹽2克

做法：

1。番茄清洗乾淨放案板上切成小塊。

2。熱鍋熱油放入番茄翻炒出汁，鍋中加入二碗溫水，放入一湯匙生抽、半湯匙豆瓣醬和二克鹽大火煮開轉小火燉五分鐘。

3。將火鍋配料放入鍋中，並放入百葉結和鵪鶉蛋大火煮三分鐘，鍋中放入百葉結、肉皮、豆皮和粉絲，大火煮三分鐘，放入生菜關火攪拌均勻即可。

【爆魚湯】

材料：爆魚1塊、雞蛋1個、毛白菜2顆、鹽3克

做法：

1。雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用，毛白菜洗淨瀝乾水分放案板上切成小段。

2。將爆魚放入鍋中，加二碗冷水大火煮開轉小火煮十分鐘至湯汁變白，鍋中放入毛白菜加三克鹽大火煮開。

3。鍋中淋入蛋液中火煮開即可，淋蛋液的時候開小火，碗要提高一點，這樣才能做出漂亮的蛋花。

【荷包蛋蘿蔔湯】

材料：白蘿蔔1根、雞蛋2個、蝦皮20克、小蔥1根

做法：

1。蘿蔔洗淨放案板上切成細絲。

2。鍋中放入少許食用油，將雞蛋磕入鍋中，大火煎至底部焦脆，表面嫩滑即可盛出備用，蝦皮清洗乾淨放入鍋中，用鍋中餘油小火翻炒，炒至蝦皮變脆即可。

3。鍋中放入蘿蔔絲和一大碗水，加二克鹽大火煮開，放入荷包蛋再煮三分鐘至湯汁變白，撒入蔥花攪拌均勻即可。

【豆腐蝦皮魚丸湯】

材料：蝦皮15克、魚丸6個、嫩豆腐1盒、毛白菜2顆、鹽3克

做法：

1。毛白菜洗淨放案板上切成小段，豆腐切成小塊。

2。蝦皮用溫水沖洗一下並瀝乾水分，鍋加熱放入少許食用油，放入蝦皮小火翻炒，翻炒至蝦皮變脆為止。

3。鍋中加二碗清水，放入豆腐塊大火煮開，鍋中加入三克鹽大火煮開。

4。鍋中放入毛白菜大火煮開即可關火，攪拌均勻出鍋。

【金湯蝦仁豆腐】

材料：嫩豆腐1盒、蝦仁50克、玉米粒20克、鹹蛋黃2個、小蔥1根、鹽3克

做法：

1。蛋黃放案板上用刀面碾壓碎，豆腐切成小塊。

2。熱鍋熱油放入鹹蛋黃碎，小火翻炒出香味，鍋中放入豆腐塊和玉米粒，加二碗清水大火煮開，放入三克鹽和蝦仁大火煮開。

3。鍋中撒入蔥花攪拌均勻即可出鍋。

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