失眠多半是“肝火旺”，建議中老年：初冬多吃這道菜，養肝又助眠

最近開始入冬了，每一天的晝夜溫差都比較大，因此很多人也開始出現晚上難以入眠的情況，這樣的問題也一般出現在中老年人的身上比較多。

老中醫說，初冬的時候，失眠大部分原因都是因為“肝火旺盛”，因為初冬的時候天氣剛剛開始轉涼，氣候比較乾燥，身體才開始逐步的適應，因此肝火就會比較容易旺盛，一旦肝火旺就會容易出現失眠多夢、脾氣暴躁的情況。

中老年人想要改善自己的睡眠，其實也非常的簡單，並不需要去吃保健品或者吃藥，而是透過食療的方式進行補充適當的營養，那麼就可以起到改善睡眠的作用了。

要說最適合老年人吃的助眠蔬菜，那麼就一定會有芹菜的身影，芹菜當中有一種鹼性分子可以鎮靜安眠、舒心平肝。

同時芹菜當中還富含蛋白質、碳水化合物、維生素B族等等，也能夠起到一定的降壓作用。

而且芹菜當中還含有豐富的鐵含量，能夠有效地補鐵，使頭髮更加的黑亮有光澤。

今天廚娘就在文章當中，來給大家分享一個芹菜炒牛肉的做法，簡單又鮮香，炒出來的牛肉非常的香嫩爽滑不塞牙，具體怎麼做呢？一起來看看吧。

★★★ 芹菜炒牛肉 ★★★

準備食材：

牛肉300克，芹菜300克。

1、市場上買回來新鮮的牛肉切成片狀，然後往牛肉當中加入適量的孜然粉、澱粉、料酒、食用鹽。

2、用手將碗裡的調料和牛肉全部抓拌均勻，讓牛肉都吸收醬汁，澱粉可以讓牛肉更加的嫩滑，因此大家千萬不要少了。

3、起鍋，往鍋里加入多一些的食用油，等油溫升高之後，就可以把牛肉放入鍋中爆炒。

4、等牛肉都炒到變色，就可以馬上加入切成段的芹菜梗，一起翻炒均勻。

5、等芹菜梗炒到8分熟的時候，就可以把芹菜葉子一起加入到鍋中翻炒，芹菜葉子是比較容易熟的，因此翻炒1~2分鐘就可以加入食用鹽調味，然後出鍋裝盤了。

簡單的5個步驟，就可以做出來清新又好吃的芹菜炒牛肉，這樣做出來的芹菜炒牛肉，芹菜特別的鮮脆爽口，而且還帶有芹菜獨特的香味，非常好吃。

同時芹菜的葉子吃起來也是比較嫩滑的，口感非常特別，平時我們都習慣把芹菜的葉子扔掉，但其實芹菜的葉子也含有非常多的營養元素，扔掉就是浪費了。

芹菜梗吃起來的口感是特別的鮮脆的，一口咬下去就是蔬菜維生素的味道，吃起來的口感特別的爽口，芹菜濃烈的香味一下子也會充滿了口腔。

所以到了冬天的時候，如果大家晚上會出現睡不著的情況，可以用芹菜來搭配其他的食材，來製作成不同的美味料理，那麼就可以起到食療的作用，比起其他的保健品來說就會更健康，也能滿足口腹之慾。

而用芹菜來炒牛肉，主要是因為牛肉當中也富含豐富的蛋白質，不論是老人小孩都可以適當地吃一些牛肉。

而且牛肉當中的脂肪含量是比較低的，對於一些高血壓血脂的朋友來說，適當地吃一些牛肉也是非常不錯的。

因此我們用芹菜來搭配牛肉，一起來製作成美食，也是一道營養又清淡的家常菜。喜歡的朋友就趕快在家試試吧。