平價的它竟是“百果之宗”，4種搭配功效加倍！可惜這個部分卻總是被浪費
梨被稱為“百果之宗”
潤肺止咳、清熱潤燥
好處多多
不過要想充分發揮梨的養生功效
吃法上可是有講究的哦～
楊威
中國中醫科學院
中醫門診部 主任醫師
劃重點
01
1只梨子，3大好處
1。 清熱潤燥
梨性涼多汁，在秋冬季人們經常會感到口咽乾燥、鼻腔乾燥，食用梨可潤燥止渴。
2。 潤肺止咳
秋冬季氣候乾燥，容易傷津，引起燥咳。梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用，因此對喉嚨乾燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有一定的功效。
特別提醒：
梨皮在止咳方面效果甚至要優於梨肉。咳嗽、痰多的人可以單用梨皮煮水喝；要是嫌麻煩，也可以直接把梨連皮帶肉一起吃下去，千萬不要浪費哦～
3。 幫助通便
梨中富含的膳食纖維，有助於減少膽固醇的吸收，保持大便的水分，刺激腸道蠕動，促進食物殘渣排出，有幫助排便的功效。
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02
生吃、熟吃，梨的功效各不同
生吃梨：清六肺之熱
生吃梨，有助於清熱，更適合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等症狀的人群食用。
熟吃梨：滋五臟之陰
熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋陰潤燥功效更佳，而且腸胃虛寒的人吃了不容易引起腸胃不適。
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03
這樣吃梨效果翻倍！
1。 蓮子銀耳梨羹——去燥
原料：
蓮子20克、銀耳10克、雪梨1個、冰糖適量。
做法：
將蓮子、銀耳泡發開、洗淨，雪梨去皮核、切片，同入鍋中；
加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。
功效：
蓮子清心醒脾、養心安神；銀耳潤肺養胃、生津益氣，再搭配上梨，是秋冬季食療養生的不錯選擇，對於燥熱型咳嗽也有較好的緩解作用。
2。 紅棗蒸雪梨——止咳化痰、健脾益氣
做法：
梨洗乾淨後削去1/4，挖出梨核，放入適量冰糖和紅棗，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。
功效：
紅棗有健脾益氣的功效，和梨一起蒸著吃，不僅口感更好，潤燥止咳的功效也更強。
3。 自制麥冬秋梨膏——滋陰潤燥
原料：
雪花梨2千克、麥冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、鹽適量。
功效：
麥冬有潤肺養陰、益胃生津、清熱除煩的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋陰潤燥，預防咽乾、咽癢、咳嗽。
做法：
1。 選擇個兒大汁水充足的雪花梨2千克，用鹽把梨的表面搓洗乾淨，不要去皮，梨皮有助清肺熱，把雪花梨去核、切塊、榨成梨汁；
2。 取20克麥冬，加400毫升水，煎成濃汁後去渣取汁備用；
3。 將梨汁加入熬好的藥汁和冰糖50克，一起放入鍋中文火煎煮，直到梨汁濃稠後，加入蜂蜜100克攪拌均勻，煮沸後關火；
4。 喝的時候取1～2勺秋梨膏，用水衝開後飲用即可。
4。 蜂蜜雪梨——緩解乾燥上火
做法：
梨蒸熟後，加入2勺蜂蜜一起食用，可達潤肺潤燥，緩解乾燥上火的症狀。
功效；
蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的潤肺潤燥。
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04
挑梨有技巧
1。 看梨臍：
底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨比較甜。
2。 看梨形：
果形端正規則、圓潤飽滿的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
3。 看梨皮：
表皮光滑細膩的梨，果肉比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路較多，可能水分流失較多，不太新鮮。
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05
這3類人最好少吃梨
1。 消化能力弱、胃腸炎、易腹瀉、果糖不耐受人群不適合吃梨。
2。 糖尿病患者要控制食用量：
水果類相對來說含糖量較高，梨作為水果的一種，對於糖尿病患者來說還是要控制食用量，如果血糖控制較好，可以放在兩餐之間食用，每次100克左右為好。
3。 梨的水分含量較高，有利尿的作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。
營養小貼士
1。 梨具有清熱潤燥、潤肺止咳、幫助通便的功效，梨皮也不要浪費；
2。 生吃梨：清六肺之熱，熟吃梨：滋五臟之陰；
3。 這樣吃梨效果翻倍：
蓮子銀耳梨羹——去燥；
紅棗蒸雪梨——止咳化痰、健脾益氣；
自制麥冬秋梨膏——滋陰潤燥；
蜂蜜雪梨——緩解乾燥上火；
4。挑梨有技巧：梨臍凹陷較深、果形端正規則、表皮光滑細膩；
5。這些人最好少吃梨：消化能力弱、胃腸炎、易腹瀉、果糖不耐受者、糖尿病患者、尿頻者。
（CCTV生活圈）
