1小時產6萬個，人造雞蛋成本只要1角錢？

近日一則“人造雞蛋”的影片引發網友關注

影片中有人用化學原料製作人造蛋黃和蛋清

從外觀看似乎可以亂真

而在雞蛋生產車間的畫面上更是標註“一小時產六萬個”“每天八十萬粒”的字幕

還有製作者說人造雞蛋的成本只要1角錢……

網友由此擔心：這樣的雞蛋能吃嗎？會流到市場上出售嗎？據上海闢謠平臺求證，大可不必擔心！以目前現有技術，幾乎不存在以假亂真的人造雞蛋。即便有，其製作成本也遠高於真正的雞蛋，在常規消費場景中，幾乎不可能出現用人造雞蛋替代真雞蛋的現象。

“形似”卻不難區分真假

“人造蛋殼”仍是技術難點

上海市農業科學院研究員、國家家禽工程技術研究中心副主任姚俊峰查看了網傳影片，指出部分“人造雞蛋”很可能是展示用雞蛋，“這類產品部分餐飲企業展示的樣菜類似，看起來很像，但不能食用。那些人造雞蛋隔著螢幕或許覺得像真的，可如果拿到面前，普通人也能識別。”

姚俊峰表示，從技術角度看，如果要製作可以食用的人造雞蛋，成本遠高於真實的雞蛋，而且目前的技術手段還無法還原天然蛋殼。

姚俊峰提醒，在部分所謂“人造雞蛋”的影片中，幾乎看不見“人造蛋殼”的細節：有的是鏡頭對著“蛋殼”一晃而過，讓人難辨真假；有的則一眼即可看出人造的蛋殼與真實蛋殼有差異。

網傳“人造雞蛋”的影片沒有介紹如何製作蛋殼，從畫面看，蛋殼大機率為真的雞蛋殼

其實，早在多年前，央視財經頻道就曾闢謠過“人造雞蛋”，專家還原“人造雞蛋”的實驗顯示，“人造雞蛋”有化學合成品的味道，而且製作成本大約是真雞蛋的4倍，更是無法做出蛋殼。

專家還原“人造假雞蛋”影片：成本40元一公斤。。。

從影片中可以看到，流傳影片中人造蛋黃、蛋清的操作與專家團隊的實驗如出一轍。

移花接木、斷章取義誤導公眾姚俊峰覺得，在近期傳播較廣的“人造雞蛋”影片中，存在移花接木、惡意造謠的現象。還有影片製作者透過斷章取義或後期解讀，曲解了真實情況。上海闢謠平臺發現，有部分“人造雞蛋”的影片援引了某高校學生製作“人造雞蛋”的場景，還說成本只要1角錢。但真相併非如此。

網傳影片將正常的雞蛋生產裝盒過程與實驗室“人造雞蛋”嫁接在一起，誤導公眾據核查，該實驗確實在某高校材料與化學學院舉行科學展演活動中出現過，但只是模擬出較為逼真的蛋黃和蛋清，沒有取得以假亂真的蛋殼。不存在生產人造雞蛋或者研發出人造雞蛋製作技術的情況。蛋黃像乒乓球能彈起來？這也不是假雞蛋在“人造雞蛋”這一話題上，還有人發現，部分雞蛋煮熟後，蛋黃特別有彈性，扔在桌上會彈起來，彷彿“橡皮蛋”，懷疑自己買到了假雞蛋。這也是誤解。姚俊峰說，有兩種原因會引發這一現象：一是儲存不當，二是雞蛋質量不佳。在儲存方面，雞蛋不能冷凍儲存。冷凍後，蛋黃和蛋白的結構發生變化，煮熟後，蛋黃的彈性會增大。

（齊魯晚報綜合上觀新聞、上海闢謠平臺）