食物掉地上3秒內撿起來真的還能再吃嗎？

“3秒法則”你一定聽過吧？就是食物掉地上3秒內撿起來可以吃。這個說法已經流傳了很多年，有些人深信不疑，包括一些偶像藝人、名望學者等等。

前段時間撒貝南在薇婭直播間就吃了一顆掉在地上的糖果，坦言怕網友說他浪費，提到了“3秒法則”之說，而且薇婭信以為真，之後有一次直播時她就cue了撒貝南的“3秒說”。很多人可能心想，連撒貝南都“以身試菌”了，有名人背書難道還不可信麼？但事實真是如此嗎？

事實並非如此，而且毫無科學依據！

針對相關問題，多年前，美國羅格斯大學研究人員、克萊姆森大學保羅·道森博士等就做過一系列的模擬測試和實驗，結果顯示，細菌的轉移是瞬間的，與食物掉在地上的時間長短沒有關係，並非“只要我撿得夠快，那細菌就追不上我”。只是，不同食物和不同的地面環境，會影響細菌向食物轉移的速度。

那麼，食用了掉落在地上的食物會不會得病或中毒呢？

事實上，我們身邊很多細菌並不致病，關鍵是別沾染上致病菌

。

我們自認為家居環境比較潔淨，但也不代表地面上沒有致病菌。據日媒報道，日本做過關於家裡各處細菌量的調查。據調查可知，無論是餐桌桌面還是餐廳地面，都有和廁所地面差不多數量的細菌。這就意味著，你認為乾淨的地方不一定真的乾淨。如果家中有貓貓狗狗，或老鼠蟑螂，那難免會多一些致病菌或寄生蟲。另外，很多致病菌喜歡潮溼的環境，如果地面是溼的或者食物是溼的，被汙染的可能性也會更大。

在實際生活中，很多人並沒有因為吃了掉在地上的食物而得病，但因為我們並不知道在什麼地方會有什麼樣的致病菌，所以最好還是不要把“3秒法則”奉為圭臬，這無疑會對自身健康產生威脅，也增加了患胃腸道疾病的風險。

如果真的不想浪費食物，那不妨在吃東西時多警醒一下，減少抖動，減少食物掉落的機率。雖然這件事不必過度敏感，但如果一旦發生，畢竟事關身體健康，還是謹慎為好。