今日小暑，給娃吃肉不如吃它，蛋白質是牛肉的3倍，再貴也要買！

小暑一到，天氣更熱了，小孩子在夏天的時候因為經常流汗，容易流失營養物質，所以在夏天給小孩子補充營養的時候一定要格外注意。

夏天的孩子多少都比較挑食，我們平日裡在給孩子選擇葷菜時，除了選擇豬羊肉，其實還有一種營養超豐富的食材可以選擇。這種食材就是乾貝。

乾貝當中富含蛋白質，其與

牛肉相比，蛋白質更是高達它的三倍

，更不用說其體內當中的其他營養物質。

炳哥今天給大家推薦的這道菜叫做乾貝炒冬瓜，是一款口味清淡但不失獨特的菜品，炒制完畢後清涼感撲面而來，十分適合夏日食用。

乾貝呢是一種貝殼類動物的柱頭肉，一般要食用前都會將其曬乾，因此在名字上，我們常稱其為乾貝。

乾貝當中的蛋白質含量高達百分之六十一點八，是雞肉、牛肉的三倍，

還有多種人體必需氨基酸，礦物質含量也遠遠超過燕窩魚翅等物，吃起來味道極為鮮嫩。此類食物一般在中國沿海均有生產。

炳哥在家裡時，兒子總是十分挑食，平時吃東西本就挑三揀四，有一次更是仗著我的廚藝直接上來點菜，要想，我老婆都很少有這個待遇呢！不過看在其還在成長期的份上，炳哥還是勉為其難地滿足了他一下。

當時他說想吃乾貝炒冬瓜，我說你再說一遍，他說的依舊是這個菜名。我就疑惑了，這麼小的孩子從哪聽來的，然後他就指著手裡拿的菜譜，說看起來有食慾，好吃。

廢話，乾貝那麼貴，能不好吃嘛！

當然，開個玩笑，好不好吃畢竟以個人口味為先，如果大家對乾貝不怎麼討厭的話，不妨和炳哥一起來了解下這道特意點名的乾貝炒冬瓜，看看它究竟有什麼魅力吧！

【食材準備】：

乾貝、冬瓜、芹菜、大蒜、生薑。

【烹製方法】：

1。第一步，處理食材。清洗我們的乾貝、冬瓜，洗淨之後將乾貝泡在水中，冬瓜切片，大蒜切成蒜末。冬瓜片的大小大家可以參考圖片。

2。第二步，大蒜煸香。起鍋熱油，待油溫差不多的時候下入大蒜爆香。大蒜爆香注意時間，不要讓大蒜糊掉。大蒜的煸香過頭會發出苦味，吃起來帶澀。

3。第三步，下入食材翻炒。大蒜煸香過後，將乾貝、冬瓜以及生薑片全部倒入鍋中進行翻炒。

4。第四步，加入少量芹菜。鍋中食物炒到四五分熟時，我們再往鍋中加入少量的芹菜配色。 隨意翻炒兩下，讓芹菜的香味融合在菜品當中。

5。第五步，炒至全熟。加入芹菜翻炒後，將鍋中食物全部炒熟。在最後階段的時候可以往鍋中倒入少量開水燜煮，保持食材的顏色，加深他們味道的互相融合。

6。第六步，出鍋裝盤。乾貝炒冬瓜放到盤中，顏色乾淨潔白，乾貝的嫩和冬瓜的水靈通透相互映襯，僅一口相嘗，乾貝還未嚼碎，冬瓜的清香便又從唇中綻放，其清爽之感恰似海水濤濤、清風陣陣，箇中滋味不言而喻。

溫馨小提示：

1如果小夥伴們比較喜歡喝湯，也可以將上面的食材做成湯品，只需要變換一下步驟順序然後加入的開水熬製即可。

2.小夥伴們要是擔心炒出來之後顏色看起來過素，可以再切一點紅椒當作配色，承當門面。紅椒加入時只需要在最後和芹菜一起放入即可。

好了今天的美食就分享到這裡了，謝謝大家關注炳哥私廚美食，喜歡記得分享給身邊的小夥伴哦！