醬香型白酒如何區分優級、一級、二級？

這些年隨著醬香型白酒的崛起，醬香型白酒增長顯著，醬香型白酒品牌叢集加快步伐、突飛猛進。越來越多的人喝醬香型白酒，但有不少人盲目跟風，不清楚如何區分醬香型白酒品質高低。其實醬香型白酒有分等級，一般分為優級、一級、二級。

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不同等級的醬香型白酒品質有明顯的不同，優質的醬香型白酒是嚴格遵循“12987”工藝釀造，經過發酵、蒸餾、儲存、勾調等30道工序，165個工藝環節，純糧食釀造，這樣的醬酒才是優質的好醬酒，才能被評為優級。一款醬香型白酒屬於屬於什麼等級，主要從香氣、香味、口感、後味及口空杯留香等方面去判別。具體來說分為以下幾個方面：

一、香氣香味

優級醬酒：醬香突出，無邪雜味，香氣宜人。

一級醬酒：醬香較突出，香氣淡雅。

二級醬酒：有醬香味。

醬香型白酒醬香突出，是一種類似豆類等穀物發酵之後香氣，但又有別於醬油那種濃重的香氣。醬香型白酒除了醬味之外，還混合了其他的符合香氣，富有層次感。

二、口 感

優級醬酒：諸味協調，口感細膩豐滿，入口醇柔、 醇厚。

一級醬酒：諸味較協調，口味較豐滿，口感較醇厚。

二級醬酒：有醬香味，口味較醇。

優質醬香型白酒口感順滑，入口生津，醬香味充盈口腔，能夠明顯感受到豐滿細膩、醇厚柔和的感覺。

三、後 味

優級醬酒：後味悠長，醬香風格典型，唇齒間留香持久。

一級醬酒：後味較長，醬香風格明顯，留香較持久。

二級醬酒：後味不長，有醬香風格，留香短。

香氣是評判醬酒產品品質的重要標準之一，優質的醬香型白酒口味醇正、風格典型，而且留香持久、後味悠長，細細品味後會感受到豐富的層次感。

四、空 杯

優級醬酒：醬香突出，空杯留香持久，空杯隔夜香。

一級醬酒：醬香較突出，空杯留香較持久。

二級醬酒：有醬香味，空杯留香時間短。

醬香型白酒醬香突顯，幽雅細膩，酒質醇正，餘味綿長，清亮晶瑩剔透，顏色淡黃，空杯留香持久，這樣的特性讓許多愛酒人士對於醬香型白酒加倍喜愛。