老外將我們的皮蛋稱之為“世紀蛋”，在飲食觀念上我們又一次贏了

中國菜在很多時候都會打破外國人的飲食觀念，就比如我們經常吃的雞爪個豬蹄，他們認為都是不能吃的，直接選擇丟棄了，但是在中國這樣的食材卻往往很受歡迎，後來他們品嚐了之後才知道，原來豬蹄和雞爪是這麼的好吃！其實還有很多中國菜都是老外之前認為不能吃的東西，就比如我們今天的主角——皮蛋。

皮蛋又叫松花蛋、變蛋和灰包蛋，是我們經常吃到的食物，也是蛋類食材的創新品種，深受大家的喜歡。但是在老國外，他們認為皮蛋看上去很噁心，而且還有一種特別怪異的味道，似乎有點變質的氣味，吃起來也特別難吃。老外將它稱之為“世紀蛋”，皮蛋曾經還被老外評選為世界上最噁心的食物，他們認為這種食物很髒，還不健康，不明白我們為什麼喜歡吃。

為什麼皮蛋會被稱之為“世紀蛋”呢？原來是因為皮蛋看上去黑漆漆的，在老外眼裡，它認為這是變質食物的樣子，看上去讓人感覺放了很久，已經不能再吃了，所以為了厭惡這種食物，他們就給起了一個“世紀蛋”的名字。大家都知道皮蛋是用新鮮雞蛋做成的，沒有經過任何烹製，只是經過我們的特殊製法，將它做成了軟固體的樣子，所以這也就打破了老外對雞蛋的常規認識。

由於雞蛋是用石灰做成的，所以氣味上會散發出淡淡的石灰味，這種味道也是老外不能接受的，他們認為雞蛋變色變味了，也就是變質了，所以就認為是不能吃的食物。但是在中國，這並不是變質的現象，只是將雞蛋加工成了另外一種新吃法而已，而且味道還是挺獨特的，所以他們對不瞭解的東西就會產生了自己的偏見！

不過美食就是要不斷創新才能做出新吃法不是嗎？就像大家都喜歡吃的臭豆腐一樣，你如果不創新的話，它就是一塊普通的豆腐，但是經過人們聰明的創新之後，就發明出了另外一種好吃的美食，而且是深受大家喜歡。在美食創新上，可以說中國菜又贏了，所以這就是為什麼老外總是對中國菜不可思議的原因，因為我們喜歡創新！