孕婦到底能吃螃蟹不？吃蟹注意事項都在這兒了

沒有什麼能夠阻擋

我對螃蟹的嚮往

秋風起，蟹腳肥，大閘蟹才是中秋的扛把子呀！

俗話說：堅殼之下，必是美味。

洗淨煮熟的螃蟹，香氣誘人；開啟橙紅色的蟹殼，滿滿的蟹膏、蟹黃讓人胃口大增，欲罷不能。

螃蟹含有豐富的蛋白質和營養物質。

尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對人體骨骼有好處，還能促進人體紅細胞的繁殖，有效緩解疲勞。

蟹肉的銅含量也是數一數二的：每140克蟹肉的銅的含量遠超過人體每日所需的量。螃蟹所含的礦物質能夠有效保護人體體內細胞和免疫系統。比如其富含的鋅、硒等元素。此外，蟹肉還含有豐富的維生素B、維生素E、錳、磷、碘等營養物質。

但是很多小夥伴被螃蟹“寒涼”的特性攔住，不敢吃或多吃。今天，小優醬就好好跟諸位嘮嗑嘮嗑“中秋螃蟹”……

你嘴裡的蟹黃蟹膏都是啥

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，說的就是脂膏豐腴、肉質嫩白的陽澄湖大閘蟹。

毫無疑問，螃蟹最好吃的部分一定是蟹黃和蟹膏，不光好吃，營養價值也極高：公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。

螃蟹的蟹膏，實際上主要是副性腺及其分泌物，蟹黃主要是雌螃蟹體內的

卵巢和卵細胞

。

也就是說，讓你吃得津津有味、回味無窮的蟹黃蟹膏可以說是螃蟹的生殖器官……

螃蟹這4個部位確實不能吃

吃蟹四除：吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、汙物，必須剔除。

①蟹腮

蟹的呼吸器官，裡面很髒，開啟蟹殼後首先去除。

②蟹腸

裡面有蟹的排洩物。

③蟹胃

躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。

④ 蟹心

也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

關於螃蟹的4條謠言

對於螃蟹，部分人是又愛又恨，心裡惦記又不敢亂吃，尤其是各種資訊渠道中真假難辨的新聞。

近幾年比較火的是幾條“吃螃蟹吃進醫院”的報道

報道套路都神似：A地的B先生（女士）因為吃了螃蟹，患上了C疾病，目前正在醫院接受治療。連最後的結論都差不多：“螃蟹不宜多吃”，或者“吃螃蟹要遵循一定的原則”。

“不宜多吃螃蟹”的論據也是如出一轍：螃蟹膽固醇高 &“性味鹹寒”。

1 螃蟹的膽固醇高？豬腎更高！

以北京大學醫學出版社2005年出版的《中國食物成分表》，以可食用部分計量，每100g海蟹含有40mg可食膽固醇；相比之下，同樣以可食用部分計量，每100g豬肝含有180mg膽固醇，豬腎則更高，達到了430mg。【1】

如果控制膽固醇攝入，也應該控制膽固醇的總量，而非來源。否則不僅僅是螃蟹，好多食物我們都別吃了。

你能忍住不吃？

2 螃蟹性寒，易引起腹瀉？

性味鹹寒屬於中醫概念暫不做討論，但人拉肚子的原因只有一個——胃腸道受到了干擾：正常來講，人體每天約有9L液體進入胃腸道。其中的絕大部分，被小腸和結腸重新吸收。最後，只有100~200ml的液體進入糞便。

如果患者服用了加快腸蠕動的藥物，導致腸道重新吸收不充分；或者細菌、病毒破壞患者的腸黏膜，腸道不僅無法重吸收，而且會在刺激下大量分泌液體。

悲劇的腹瀉就來了……

螃蟹導致腹瀉的問題的關鍵——螃蟹是否乾淨、是否做熟，而不是螃蟹本身。

3 孕婦吃螃蟹會流產？

大概說法就是：“螃蟹是寒性的，易導致流產”。但所謂的寒性食物有千百種，根本忌不過來嘛！更何況從來沒有發現流產與任何正常食物有關（有毒或食物中毒除外）。

另外，中國古代醫學古籍裡還寫到一個懷孕不能吃螃蟹的原因：“食螃蟹令子橫生”，意思是吃了橫著走路的螃蟹，會導致胎兒橫著出生（難產），額……這種思維，你們覺得可信度有多高呢？如果吃了八條腿的章魚，是不是胎兒也要變八隻腳呢？

吃螃蟹最值得注意的還是食品安全問題。一定要買新鮮的螃蟹（螃蟹即便剛死也不能吃），且要高溫烹調徹底加熱。

螃蟹吃了不會流產！

（再說吃了我要流產，我就把你吃掉！）

4 吃螃蟹時必須喝酒？

喝不喝酒是個人愛好，但很多報道一邊說螃蟹可以引起胰腺炎、加重痛風，一邊又鼓勵溫酒吃螃蟹，這就無fuck 可說了。

急性胰腺炎最常見的原因，是飲酒過量；而關於痛風的最新研究顯示：高脂血症和飲酒是高尿酸血癥（痛風的基礎性疾病）的“罪魁禍首”，其次是肥胖等因素，每日攝入的海鮮數量影響更小。

所以，如果你擔心高尿酸等病，你應該更警惕酒精。

話說回來，任何東西離開量變談質變都是耍流氓，對於螃蟹，大部分都是季節來了偶爾吃一頓，不必那麼緊張。