為什麼早餐店的饅頭總是很香甜？老闆：多加這一樣，想不好吃都難

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為什麼早餐店的饅頭總是很香甜？老闆：多加這一樣，想不好吃都難

說到饅頭，相信大家都不陌生，它是我國的傳統特色麵食之一。很多人都喜歡吃的早餐，主要是透過麵粉發酵，再蒸制而成的食品，做好了饅頭鬆軟香甜，營養豐富，很受大家的歡迎，不過很多人都覺得現在外面的衛生情況非常令人擔憂，所以就會自己嘗試在家蒸饅頭，你別看蒸饅頭，看起來好像很簡單，但是想要蒸出又白又香甜的饅頭，還是需要一定技巧的，今天小編就來跟大家分享一下，

為什麼早餐店的饅頭總是很香甜？老闆：多加這一樣，想不好吃都難

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【饅頭的家常做法】

首先我們取一個乾淨的大碗，倒入麵粉，酵母，白糖，用筷子將其攪拌均勻，再加一點酒糟，然後往麵粉中一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，等到麵粉攪拌成均勻的絮狀後，就用手揉搓成光滑的麵糰，然後放到碗中，蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方將麵糰發酵至原來的兩倍大。

待麵糰發酵好後，用手將裡面的空氣揉出來，這樣蒸出的饅頭口感會更加的好，然後再把麵糰揉搓成長條切成大小均勻的小麵糰，再將小麵糰揉搓成饅頭的形狀，放到案板上面，再一次醒發10分鐘的時間，這樣可以讓饅頭更加的鬆軟。

最後我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，把饅頭放在蒸鍋中蒸20分鐘時間，時間到後不要將鍋蓋急著揭開，我們先關上，用餘溫燜5分鐘的時間，然後再揭開，這樣饅頭才不會出現塌陷的情況，也不會發粘，而且還非常的鬆軟香甜。

在蒸饅頭的時候，我們在麵粉中加入一點酒糟，這樣蒸出來饅頭就跟早餐店裡的一樣香甜了，早餐店裡面的饅頭就是多加了這一樣，才會如此的好吃，你學會了嗎？

看了小佳給大家分享的蒸饅頭的製作步驟，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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