在家發豆芽，水泡一泡，毛巾捂一捂，一週長出鮮豆芽

這麼多天沒有出門，家裡真的是已經菜盡糧絕了，發現家裡只剩豆子，其實豆子也都可以變成一盤菜的！丫頭最近也跟隨者抖音做各種沒事，什麼涼皮、電壓鍋蛋糕，做的還算成功，這次丫頭就教大家怎麼在家做豆芽！

一、黃豆芽的製作過程

丫頭家裡只有黃豆，所以以下就演示黃豆芽，家裡有綠豆芽的方法也一樣，也可以照著做起來！

第一步：挑選飽滿的黃豆

市面上有賣的各種黃豆，丫頭家裡的黃豆是媽媽自己種的，小黃豆，專門榨豆漿喝的，這次派上用場了！在發黃豆芽之前，線挑選一下黃豆，明顯乾癟的、破損的、有蟲洞的，都挑出來，挑選均勻一點的顆粒，要不然出芽率會第一點。

第二步：泡水催芽

把黃豆反覆的清洗兩遍，然後倒入溫水浸泡一天，等到發現黃豆的皮已經被撐破了，有些小白芽冒出來，就可以把水倒掉了！

第三步：捂芽

這個是最重要的一步，把黃豆瀝乾水之後，找一個透氣的容器，一般家裡都有洗菜的漏水的塑膠盆，就用這個，在盆底鋪上一層棉布，把豆子倒上去，用棉布包裹起來，每天定時噴水，保證棉布是溼潤的。

在這期間，把盆放在陰涼處，不能曬太陽哦！差不多一個周左右，白白嫩嫩的小雅。有一點小白芽就可以吃了，也可以根據自己的喜好，長短都可以。

黃豆芽可以直接清炒或者是豬肉燉粉條放點裡面，現在家裡大白菜也挺多的，直接燉白菜也是好吃的。煮熟了，涼拌也是很好的。