才知道，原來袋裝米和散裝米差別這麼大！難怪買回家沒多久就生蟲

大米是中國人和大部分東亞人的最主要主食之一。在中國，不管是北方、還是南方，大米幾乎都是一日三餐的主食。認識的北方人無不如此。

北方人食用麵食為主的傳說並不是真實情況。麵食更多的是被用於小吃或者加餐，比如夜宵時，一碗麵條就可以為身體補充大量能量。對於早餐來說，北方人和南方人對面食的偏愛也基本相同。

既然大米是每日飲食的一部分，在選購的時候自然就需要格外注意。在市面上，大米基本上分為散裝與袋裝兩種，兩種大米售價不同，很多人不是經常自己做飯，就更願意選購散裝，一次買五斤，足夠一個星期的烹飪量了。

經常做飯的人很可能會猶豫，不知道哪種大米質量更好。那麼，今天就和大家聊一聊這個話題，看一下這兩種大米究竟有什麼不同，在選購大米的時候又需要注意哪些事情。

1、兩種大米究竟有什麼不同：

只要是透過質檢的大米，都是可以選購的。不過，由於散裝大米直接接觸空氣，氧化是不能避免的，而且也會吸收空氣中的水分，很可能出現受潮問題。

再者，大家比較喜歡直接用手拿取大米來觀察，衛生也難以保障。袋裝大米相對密封，比較乾淨，而且也不容易受潮。 大家買回家的袋裝大米，儲存的時間也會更長，散裝的大米很可能會生蟲子。

大家在散裝或者開袋大米中買入一瓣蒜，就可以很好地防止生蟲子了。

2、如何選購散裝大米：

（1）色澤：新米和優質大米光澤度比較高一些，米身清澈，看上去很鮮亮。米香味道很濃郁。陳米的顏色偏暗，不透明，而且因為存放時間比較長，米香已經很淺了。

（2）腹白：

米粒上的白點，就叫做腹白。新米的腹白都比較小，如果大家看到米粒的腹白過大，就很可能是長時間存放的大米，碳水和其他營養物質的含量都會降低很多，不建議大家選購。

3、如何選購袋裝大米：

（1）執行標準：如果不會看色澤和腹白，建議選擇袋裝大米，還大家可以看一下包裝袋上的執行標準號。質量達標的大米是GB/T1354標準。當然，前提是大米本身是通過了質檢的。

（2）等級：

最直觀的方法就是看大米的等級。大米包裝袋上都有標註。自然，一級大米是最優質的，二級或者三級質量較低。大家可以根據自己的需要來選購。未成年人最好是食用優質大米。

比起精糧，粗糧很可能含有更多的重金屬，因此大家在選購的時候應該更加嚴格。

好了，以上就是今天和大家分享的內容。市面上的大米有散裝與袋裝兩種，大家可以透過觀察米粒的色澤和腹白來選購，也可以直接選購一級大米。如果大家有更多的看法和建議，或者知道選購優質大米的其他方法，也歡迎在評論區留言和討論。