10月22日：一週食品安全熱點總結麥當勞使用過期食材成為輿論焦點

10月26日，就10月18日-10月22日一週食品安全事件熱點，記者進行了全面梳理與盤點。

一週熱點事件榜單

一週熱點事件榜單列表

就此周而言，麥當勞使用過期食材事件，熱度值603，當仁不讓地成為輿論焦點。其中，媒體主要關注麥當勞的迴應，以及麥當勞食品安全問題累計投訴資訊數量多，周邊風險高等，網民主要討論麥當勞迴應態度，呼籲加強餐飲行業監管等。

鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g位於此周熱點事件榜單第二名，熱度值為602。“鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”“海底撈迴應200g毛肚只有138g”等話題登上微博熱搜，話題累計閱讀量超過5億。輿論主要為陳述事件經過，指責涉事門店欺騙消費者的行為，以及關注門店賠償金額。

兩瓶未開封的農夫山泉瓶裝水現大量蛆蟲，大部分網民猜測該產品是假貨，還有網民吐槽農夫山泉礦泉水假貨多且難辨真偽；忻州通報學校稀飯中吃出死老鼠，家長反映學校食品衛生問題被刑拘等校園食品安全問題牽動人心，校園食品安全管理引發熱議；味庫海鮮生產日期隨意改，被網民質疑欺騙消費者，熱度值分別為573、513、483，排名熱點事件榜單三四五名。

深圳市某企業使用固體飲料充配方嬰兒食品、四歲幼兒天津四季酒店食入碎玻璃住院，引發輿論關注嬰幼兒食品安全問題。

此外，北京房山和朝陽對多家不合規餐飲店進行處置，以及廣東、浙江等地食品安全抽檢結果公佈等事件熱度也較高。

熱點事件輿情概述

10月20日，@內幕糾察局 釋出微博影片反映麥當勞使用隔夜發黑的生菜等食材，被法治日報、香港商報網、正觀新聞、北京時間等媒體持續跟進報道，引發輿論關注。

隨後，話題“麥當勞使用過期食材”登上微博熱搜，閱讀量達1。5億。10月20日晚，麥當勞透過媒體作出迴應，稱公司正在瞭解影片中這家餐廳的情況並進行核實，同時會增加對餐廳的非通知式檢查；微博話題“麥當勞迴應過期食材繼續用”閱讀量達43。9萬。該事件集中在10月20日爆發，輿論主要關注麥當勞食品安全投訴資訊多、周邊風險高，以及餐飲行業食品安全監督工作等。

麥當勞使用過期食材事件輿情走勢圖（資料來源清博輿情）

根據清博智慧監測，10月18日至10月22日，涉麥當勞使用過期食材事件的資訊共有29712條。

熱點事件媒體觀點

經濟觀察報、財經網重點報道了麥當勞官方“增加對餐廳非通知式檢查”的迴應。

中國網、瀟湘晨報等媒體則聚焦麥當勞累計投訴資訊多、周邊風險高的情況，同時報道稱，在黑貓投訴平臺上，關於麥當勞的投訴累積達1853條，投訴內容多為“產品已過期、吃出頭髮、吃出帶血雞翅、豆漿現異物”等。

此外，天眼查App顯示，麥當勞在國內成立多家公司，存在眾多周邊風險資訊，如北京麥當勞食品有限公司陽光街餐廳因違反食品安全法被罰款5萬；河南邁樂加餐廳食品有限公司鄭州新鄭國際機場餐廳因“經營不符合食品安全標準食品”被警告；廣東三元麥當勞食品有限公司黃埔雲檣大廈分店因“超標或超總量排汙、違反限期治理制度”被罰款6480元等。

法治日報主要探究店家使用超過保質期的食品原料後要承擔的法律責任，並指出，根據我國食品安全法的規定，店家出現使用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產食品、食品新增劑等行為，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品新增劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、裝置、原料等物品。

和訊網則關注律師解讀消費者該如何維權，有律師表示，對於消費者買到過期食品或者過期食材製作的食品可以向工商管理部門進行投訴或舉報，工商管理部門要立案處理，可以依照《消費者權益保護法》的規定，要求銷售單位賠償消費者，並要求退款退貨。同時，相關部門也可根據查處情況處罰銷售單位。

時間財經就麥當勞出現食品安全問題的原因進行了分析，分析認為麥當勞出現食品安全問題和員工素質有關，員工個人行為決定了整個質量內控體系的標準化、流程化的執行程度，並建議企業將食品安全作為店鋪的第一大考核權重，而不是以營收利潤為導向進行考核。財經網則表示，餐飲行業大面積爆發的過期食材使用不規範問題，是成本測算、管理漏洞的醜聞，更是跑馬圈地時價值觀排序的錯亂。

熱點事件網民觀點

10月20日，麥當勞被曝出使用隔夜發黑的生菜等過期食材，引發網民熱議。

有網民認為食品安全問題頻發是因為處置力度不夠。@北巷de初睛： 國內的食物衛生安全一直是個問題，有關部門處罰力度不夠，才會一直存在。@蟹腿蟹肉蟹粉豆腐： 沒有強懲罰性監督措施什麼都不會改變，浪費可以火速立法但是食品安全多少年都沒變。

有網民呼籲警民聯合，加強對餐飲行業的監督。@內幕糾察局： 不管是部門還是團隊的人力資源，對於如此龐大基數的餐飲業來說，都是鳳毛麟角，所以食品安全問題，需要靠大家，人人都應該是監督者，警民聯合，重拳出擊！@囍囍堂： 大家監督！！！！重罰重判，嚴懲！！！！！

有網民吐槽品牌方一貫的公關回應方式。@愛看書的紫毫7： 《單一門店》《個別員工》《嚴格要求》《加強監管》。@林禕凱的Celine： 公關這方面話術叫你拿捏的死死的。

有網民認為麥當勞的食品衛生狀況已經算不錯的了。@U1356567893U： 這算是最乾淨的了，我點外賣只敢點肯德基麥當勞，其他的一些小店鋪衛生狀況可想而知。

輿情總結

此周熱點事件相關輿論集中在10月20日爆發，事件由@內幕糾察局 於10月20日曝光，隨後，媒體相繼轉載報道，帶動相關話題於當日登上微博熱搜，並迅速帶高輿情熱度。當日晚，麥當勞作出官方迴應，媒體跟進報道。在該事件中，輿論圍繞麥當勞食品安全問題、食品安全監督部門處罰力度、加強餐飲行業監督工作等展開。（食安輿情週刊）