紅酒分為乾紅和什麼型？

紅酒分為乾紅、半乾紅、半甜紅和甜紅四個型別，這是紅酒根據酒液殘糖量分類的。紅酒在發酵過程中，葡萄汁中的糖分會轉化成酒精，轉化完全，含糖量低於4g/L，就屬於乾紅。

紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離、陳釀而成；在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的單寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。

所謂幹型葡萄酒（乾白、乾紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在 4。0g/L以下。由於這種型別的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。

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葡萄酒按酒中含糖量分

幹葡萄酒：含糖小於或等於4。0g/L的葡萄酒。

半乾葡萄酒：含糖大於幹葡萄酒，在4。0g/L—12。0g/L之間的葡萄酒。

半甜葡萄酒：含糖大於半乾酒，在12。0g/L—45g/L之間的葡萄酒。

甜葡萄酒：含糖大於45。0g/L的葡萄酒。