陽澄湖大閘蟹，我推薦品蟹坊！

陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

2005年5月9日，原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。

大閘蟹我愛吃品蟹坊，大閘蟹卡送禮我還選品蟹坊！

外觀形態

陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

優劣選擇

挑選大閘蟹要五看：

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。

四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

五看雄雌。農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。 2018年9月25日報道，外地蟹被運到陽澄湖，貼標價翻十倍。

陽澄湖基地到此一遊！

品蟹坊品牌，蘇州禮道農業科技有限公司負責人

與協會常任秘書長合影

湖面照片

新鮮直達

品蟹最佳時間

以後想吃什麼，想看什麼，歡迎點贊嗎，留言，關注，我來編輯，我來發