俗話說“一個豬肚十副藥”？常吃豬肚有什麼好處？四類人要捨得吃

導語：說到豬肚，相信大部分人都吃過，有人喜歡豬肚的味道，有人覺得這種東西很奇怪，不喜歡吃，但是關於豬肚卻有一個充滿神秘色彩的故事。

據說古代有一個妃子在生完孩子後食慾特別差，什麼東西都吃不下去，皇帝看到愛妃這個樣子後十分心疼，於是昭告天下，誰要是能想出一道美食讓愛妃胃口大開，那麼他就會得到賞賜。

在金錢和地位的激勵下，有一位大廚想到了一招，將切成條的豬肚塞進煮好的雞肚裡，好吃的雞湯配上又脆又韌的豬肚，妙不可言的味道頓時讓妃嬪胃口大開，忍不住吃了一大碗，指著這菜天天吃。

就這樣被調養了一個多月，貴妃的氣色越來越好，精神抖擻，這讓皇上非常高興，大大的獎勵了發明這道菜的大廚，而這道菜也傳了下來，成了家常菜。

俗話說“一個豬肚十副藥”？

這句話的意思就是豬肚的營養價值很高，而且對比而言，食療要比藥物更好，調理人體腸胃，豬肚之所以能夠治療胃潰瘍，主要是裡邊的胃膜素，進入人體之後，在胃的內部形成了一層保護膜，具有健胃補脾之功效。

豬肚也的確給很多人提供了幫助，如今雖然醫療條件提升，對於一些身體虛弱瘦弱的人群，也可以吃豬肚來調養身體。

但是一個豬肚十副藥的說法就有點誇張了，以前醫療條件還沒有發展到如此地步，因此很多人生病的時候，會用食物來調節，按照現在來說，豬肚只是食物，並不能代替藥物來治療疾病。

常吃豬肚有什麼好處？

——促進骨骼生長、預防缺鐵性貧血

豬肚是含有豐富的碳水化合物，另外含有大量的蛋白質、脂肪、維生素，另外各種礦物質也是含量比較高的，常吃豬肚可以促進骨骼生長，尤其對於預防缺鐵性貧血具有很好的效果。

——益氣養胃

豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。

因此，無論是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳餚，如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

——治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵

取出四兩的白朮、牡蠣，三兩的苦參。把它們研磨成細末，然後取出一個豬肚，放進鍋裡煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。（《御藥院方》豬肚丸）

——治水瀉

獖豬肚一枚，淨洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。（《世醫得效方》肚蒜丸）

——補氣血

豬肚是豬的內臟，營養豐富，同時特別適合氣血兩虛、體熱的人食用，還具有護肝明目的功效，可以緩解人的眼睛疲勞，眼睛乾澀，眼睛發紅，長胖，適量食用可以幫助補充體內的一些營養物質，也可以達到美容養顏的效果。

四類人要捨得吃

1、豬肚湯適合虛勞、瘦弱的人食用，同時如果你感覺食慾不振，有洩瀉下痢的症狀，可以喝豬肚湯來緩解症狀。

2、另外，豬肚對於中氣不足、氣虛下陷、男子遺精、女子帶下的情況都有改善的效果。

3、小便頻繁以及小兒疳積者都可以多吃豬肚。

4、豬肚可以具有補血補氣健脾胃的作用，是非常好的緩解體質虛弱的一款食物種類，並且還可以有調理脾胃不適感的作用，針對發生的拉肚子的問題有改進的作用。

豬肚的食用建議

1、把豬肚放在盆裡，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時用水沖洗乾淨

2、清洗過程中再用一些醋，可去除肚中的髒氣味和表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。

3、洗豬肚的時候加一點麵粉能把雜質粘下來，更容易洗乾淨。

4、做之前用水焯一下去除腥味，然後颳去黑膜放鹼水中浸泡1小時，再下鍋煮透撈出用清水漂洗直到沒有鹼味。

5、撕去肚面上的油和肚葫蘆上的薄膜，順著肉紋切成條，再橫切成小條。

6、豬肚可以滷，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做湯，還可以做火鍋。

溫馨提示：

豬肚雖好，但是高血壓、高血糖、高血脂話患者、痛風患者、肥胖人群不宜吃哦~你瞭解了嗎？