蘿蔔丸子怎樣炸才能又香又脆？試試這種方法，省時省力一教就會

有俗語說：冬吃蘿蔔夏吃薑。凌冬已至，蘿蔔成為了飯桌上的常客。蘿蔔的做法也很多，並且和別的菜搭配起來也非常美味，比如涼拌蘿蔔絲、豬肉蘿蔔餡的餃子和蘿蔔燉肉等等，當然，也有人喜歡在煮麵條的時候加一點蘿蔔絲提鮮。

但是蘿蔔水分含量太高，吃起來比較清淡，而蘿蔔絲丸子里加了更多配料，並且是油炸的做法，口味更重一點，因此蘿蔔絲丸子深受人們喜愛。但是，自己做的蘿蔔絲丸子會遇到一個問題，那就是總是癟癟的，不如買來的蓬鬆香脆……不過，彆著急，看完下面這些方法你會發現，原來蘿蔔絲丸子這麼簡單，自己以前都做錯了。

1。把蘿蔔洗乾淨去皮後切成絲，然後放入鍋中用熱水焯一下，這樣的蘿蔔絲辣味更淡，做出來的蘿蔔絲丸子口感更香。

2。為了讓做出來的蘿蔔絲丸子嚐起來更加細嫩，我們把切好的蘿蔔絲稍微再切幾下，加入鹽醃製四十分鐘後取出，用紗布包起來擠去蘿蔔絲中的水分。

3。把姜切碎，準備兩個雞蛋，取出紗布中的蘿蔔絲，將蘿蔔絲、碎姜和雞蛋放在盆裡，加入澱粉和少量五香粉後，均勻攪拌，然後再加入麵粉，繼續攪拌使所有原料充分融合。加入澱粉能讓做出來的蘿蔔絲丸子更加蓬鬆酥脆，澱粉也不要放太多，不然吃起來很面。加兩個雞蛋能讓蘿蔔絲面更粘，用這樣的面炸出來蘿蔔絲丸子口感會更好。

4。在鍋裡放上油後燒熱，然後用勺子挖出蘿蔔絲麵糰，放入油中煎炸，煎炸的時候不要急著翻動丸子，一開始只需要搖晃鍋讓丸子輕輕晃動即可，等到丸子一面已經炸出金黃色之後再翻到另一面煎炸。

5。炸蘿蔔絲丸子的時候不要一次性全部放入油鍋，要少量多次的煎炸。蘿蔔絲丸子炸熟後呈金黃色並且會浮起來，這個時候就可以把蘿蔔絲丸子裝盤準備吃飯了。

蘿蔔絲丸子這道菜做法就是這麼簡單，蘿蔔絲丸子炸多了可以放在冰箱裡儲存，百搭的蘿蔔絲丸子還能放在麵條或者其他湯菜裡做配菜，尤其是放在冰箱裡時間很長的蘿蔔絲丸子，放在湯裡吃又是另種美味。

蘿蔔絲丸子外脆裡嫩，原料簡單非常適合在家做，在外面買蘿蔔絲丸子既要擔心蘿蔔的質量又要擔心用油。趕快自己做一道健康又美味的蘿蔔絲丸子吧！省時省力還能香脆滿口！