橘子、橙子、柚子、金橘，冬季化痰止咳，我選它

在冬天我們常吃的水果莫過於橘子、橙子、柚子、金橘之類的了，除了季節性之外，它們其實跟冬天很搭。

金橘擅於疏肝理氣、化痰止咳，化橘紅善於消痰止咳，枳實善於化痰消食，陳皮善於理氣化溼，這些正是冬季常備的保健食材。

而今天我們就來聊一聊大家常吃的金橘。

金橘

金橘味甘酸，其氣辛香，酸則收斂入肝，辛則走散入肺，黃、甘則補益入脾，故金橘歸肝、脾、肺經，具有疏肝理氣解鬱、溫中化痰止咳、健脾開胃消食的作用。對於肝胃不和之食滯納呆、肝氣不舒之胸悶鬱結、風寒外感之咳嗽咳痰等症有治療作用。

金橘可以說是從藥鋪走丟的一味藥材，為什麼這麼說呢？主要是因為在古代有一種保健藥品叫做金橘餅，是以金橘為主要原料做成的，可以在店鋪直接買到。如果出現輕微咳嗽、咳痰症狀時嚼上幾顆，酸甜適口還可以開胃理氣、化痰止咳。而隨著時代的發展，這樣的一些小零食逐漸消失了。

現在到了深冬之際，寒邪當令，吃金橘是非常不錯的。而家長也可以自己動手製作一些金橘餅給家中寶寶當作飯後零食。

孩子吃金橘的好處

化痰止咳

可能大家在選擇水果的時候，很多人因為金橘果皮中的味道而不選它，但是如果在冬季出現咳嗽的時候，還是希望大家能第一時間想到它。如果出現些許咳嗽、咽炎的症狀，立馬嚼上幾顆金橘，鎮咳效果真的很明顯。

增加食慾

金橘不屬於消食的藥，不會像山楂、雞內金是透過消食導滯的功效來達到促進食慾的作用。金橘促進食慾的辦法在於其特殊的辛香氣味，中醫稱其辛香走竄之力，可以“甘溫醒脾、下氣闢穢”，什麼意思呢？

從現代醫學來說，就是其果皮中富含揮發油成分；就像我們看到了樹上的梅子口中就會流口水，聞到了美味的菜餚就會觸發食慾，這就是我們聰明的身體自發的調節作用。

用金橘來激發孩子的食慾，會避免消食藥的弊端，可以常食；但是需要注意的是對於積食內蘊的孩子來說，單吃金橘並不能解決積食的本質，還需要配合一些消食健脾之物。

在王孟英的《隨息居飲食譜》中記載有：“金橘甘溫醒脾、下氣闢穢、化痰止咳、消食解酒。可糖醃壓餅。”

如果是一些年齡稍小的寶寶，或者不喜歡金橘味道的孩子，家長們可以參考袁枚《隨園食單》中的金橘餅做法，來個簡易家庭自制版的金橘餅。

金橘餅

準備食材：

金橘500g、冰糖50g、鹽。

製作方法：

1、先將金橘放入清水中浸泡10分鐘，然後用鹽搓洗外表皮，把表面的汙漬和蠟質洗乾淨，之後用清水沖洗乾淨，控水；

2、在金橘上縱向劃幾道口子，把裡面的核按壓出來，如果生壓去核費勁，那就等到熬煮的過程中用鏟子擠壓去核；

3、把金橘壓成小餅，果汁也要留著；

4、將準備好的金橘和擠出的果汁倒入鍋裡，並且加入適量的清水和冰糖，先大火煮開，後小火慢慢熬煮。

5、等到水分熬幹，冰糖完全融化，金橘皮呈半透明狀，表面也裹滿糖漿，且體積明顯縮小時，關火，盛出晾涼。

這樣，一道美味的蜜汁金橘餅就做成了，其實看著步驟很多，做起來卻是非常簡單的。

金橘雖然和橙、柚、柑屬於同科，但偏性與它們相比又稍顯不足，所以並沒有作為藥材明確收錄於《中醫學》中。不過不要因此小看了它，在人們日常的飲食的餐桌中是流傳很廣泛的，歷代古書中也有很多故事記載。

所以我們要知道金橘善於理氣、止咳化痰，尤其對於小孩的百日咳，食慾不振等問題效果不錯。而且我們剛剛分享的金橘餅也是老年慢性支氣管炎、老年慢性咳嗽病的食療佳方，每天飯後咀食3～5粒，細嚼慢嚥，有消食和胃，潤肺化痰的作用，是家中老人、孩子必備的佳果。

俗話說“金橘不知感冒”，在這樣特殊的冬季大家一起動手準備金橘餅吧