誰說火鍋是腎病的毒藥？學會這4點，好吃不傷腎！

說到美食，誰不喜歡？然而這一享受對於腎病患者來說卻是致命的！還記得腎病患者飲食上五低一高的原則嗎？

低鉀、低鹽、低磷、低脂肪、低蛋白、高維生素

！很多美食都被這一原則拒之門外，火鍋首當其衝，幾乎踩遍了所有雷區！

吃過火鍋的人都難以拒絕它的魅力，月餘不見就甚是想念，對於熱愛火鍋的四川人而言更是如此！突然間，因為腎病就不能吃火鍋了，真是太折磨人了！

難道得了腎病，從此就要與火鍋無緣了嗎？當然不是！火鍋在涮煮的過程中，可以過濾食材中大部分的嘌呤和磷，對於有痛風和高磷血癥的腎友而言也是一種不錯的選擇。

只要掌握涮火鍋的技巧，腎友們也可以放心吃火鍋~ 今天小編就要為大家帶來一套火鍋健康吃法，各位腎友可要收好了！

1、底料的選擇

火鍋底料可以說是一個火鍋的靈魂，它奠定了整場火鍋盛宴的基調，味蕾的享受基本都是建立在它的基礎上的！

最熱門的選擇當屬重慶麻辣鍋底料，不過其中含有大量的花椒、辣椒、鹽和味精等調味品，對於腎臟來說絕對是一個不小的負擔，所以，果斷拋棄吧！

其次，養生鍋。這些可都是“有益健康”的種類啊，這回應該可以放心食用了吧？很可惜，並不能！高湯鍋蘊含高脂肪、菌菇鍋妥妥的高鉀選手，番茄更是高鹽重災區，所以，這些也不能選！

這也不能選，那也不能吃，到底還讓不讓人吃火鍋了？

大家彆著急，小編這裡還是有方法的：白水為底，加入適量的蔥、姜、蒜、辣椒、番茄等食材，放在火上咕嘟，這就是適合腎友的湯底了。不過還有一點需要注意，一定要

少鹽、少鹽、少鹽

哦！

2、食材選擇

說到火鍋，最受歡迎的當屬肉肉了，不過可惜的是肉類屬於高蛋白食物，極易引起蛋白質超標，所以要儘量避免。如果實在忍不住，就來4、5片解解饞吧，最多不能超過100g！屬於同一禁忌，還有豆製品。

墨魚丸、蟹棒、波波腸、魷魚花這一類食物，由於在製作過程中加入了大量的味精、食鹽和新增劑，所以，也要敬而遠之。

那麼到底什麼可以吃呢？

低蛋白的食物都可以，例如：粉條、粉絲、蔬菜等。

此外，食材的食用順序也很重要！對於吃貨而言，通常是先吃肉再吃菜，因為可以解膩。不過，對於腎友來說，就要倒過來下——先下菜後下肉（如果一定要吃肉的話）。因為蔬菜具有一定的吸附性，可以吸收湯裡的嘌呤和脂肪，若是後下，就會大大加重腎臟負擔！

3、蘸料選擇

大多數調味料為了提升味道，都加入了不少的鹽分，例如：牛肉醬、辣椒醬、沙茶醬……所以，為了避免給腎臟帶來負擔，應儘量避免，若是避無可避，最多1勺即可！

不過大家也不用太過幽怨，咱們也可以調一些清淡的蘸料，例如：在蔥花、蒜末和香菜上邊澆一點芝麻油，味道也是不錯的哦~

4、飲品選擇

有人說“火鍋配酒，越吃越有”，吃的時候是很爽，但當痛風和腎病發作起來，也是相當難受的，所以，絕對不要沾！

尤其，對於高血壓、高血糖的朋友而言，連果汁都不要碰，直接來杯白開水就足夠了！

PS：還有一點要格外注意，火鍋湯絕對不能碰，對於腎友來說，絕對是不亞於“鶴頂紅”的存在，妥妥的高嘌呤！所以，不要碰！最好夾出的食材，也要儘量瀝乾淨。

雖然過程麻煩了點，選擇少了點，不過能放心享受一次火鍋也算值得了！畢竟在身體健康面前，什麼都沒那麼重要了！

自律是讓人獲取更多自由的資本，如果不想被限制太多，平時一定要好好保護腎臟健康哦！